Panzanella de Invierno

Name: Panzanella de Invierno
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pan de un día, sin corteza, cortado en cubos; 227 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) Coles de Bruselas, puntas recortadas, luego cortadas en cuartos; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza redonda pelada, sin semillas y cortada en cubitos (dados de 1/2 pulgada); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salvia fresca picada; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. tomillo fresco finamente picado; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. ajo finamente picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 6 (invierno) queso parmesano finamente rallado, y más para decorar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de perejil italiano; 1 pequeño cebolla morada, cortada en rodajas finas longitudinales; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gris; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) vinagre de jerez; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal

La Panzanella de invierno podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.47 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 28g de grasa y un total de 394 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Invierno será aún más especial con esta receta. Una mezcla de hojas de perejil, ajo, coles de bruselas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 62% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Panzanella de Invierno, Panzanella de Invierno, y Panzanella de Invierno con Aderezo de Manzana.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego moderado y cocinar hasta que haga espuma.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y el tomillo, e inmediatamente agregue los cubos de pan. Revuelva para cubrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Cubos De Pan

Ajo

Tomillo

Agrega la mayor parte del queso rallado y revuelve.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Transfiera el pan a una bandeja para hornear y espolvoree con el queso restante, sal y pimienta y revuelva suavemente de nuevo mientras está caliente para derretir el queso.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso

Pan

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee revolviendo una o dos veces, hasta que los crutones estén crujientes y de color claro por fuera, pero aún estén suaves por dentro, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Reservar y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

Equipo que necesitarás

Horno

Remoje la cebolla en rodajas en el vinagre de jerez y una pizca de sal durante unos 15 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Cebolla

Sal

Mezcle la calabaza con 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, salvia, sal y pimienta. Coloque una sola capa en una bandeja para hornear y hornee hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente caramelizada, aproximadamente de 15 a minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pimienta

Squash

Salvia

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Deja enfriar.

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las coles de Bruselas en cuartos y cocine hasta que estén tiernas, pero conserve un toque de crujiente, aproximadamente 1 1/2 minutos, y escurra.

Ingredientes que necesitarás

Coles De Bruselas

En las cebollas rojas reservadas y el vinagre, agrega 1/2 taza de aceite de oliva restante. Sazonar con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Morada

Aceite De Oliva

Vinagre

Pimienta

Equipo que necesitarás

Batir

En un tazón grande, combine la calabaza asada, los crutones y las coles de Bruselas.

Ingredientes que necesitarás

Coles De Bruselas

Croutones

Squash

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la vinagreta y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Agrega las hojas de perejil y revuelve de nuevo. Pruebe y ajuste el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Condimento

Decorar con queso parmesano rallado y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Nota del chef: "Remojar la cebolla brevemente en vinagre de jerez, a veces llamado florecer la cebolla, suaviza el sabor de la cebolla cruda."

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Cebolla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pan de un día, sin corteza, cortado en cubos 227(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

Coles de Bruselas, puntas recortadas, luego cortadas en cuartos 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

calabaza redonda pelada, sin semillas y cortada en cubitos (dados de 1/2 pulgada)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

salvia fresca picada 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

tomillo fresco finamente picado 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

ajo finamente picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 6(invierno)

queso parmesano finamente rallado, y más para decorar 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas frescas de perejil italiano 1pequeño

cebolla morada, cortada en rodajas finas longitudinales 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gris 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 3(invierno)

vinagre de jerez 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Usted podría probar Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 22 dólares por botella.