Pan Bagnat a Gribiche

Name: Pan Bagnat a Gribiche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 filete filete de anchoa, picado; 170 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) atún, por persona, preferiblemente en aceite, pero he usado en agua antes en un apuro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras, picadas; 2 (invierno) (1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas); 1 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra de buena calidad; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado pan francés o baguettes; 2 (invierno) hierbas picadas, cualquier combinación de cebollino, perejil y estragón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) aceitunas, finamente picadas. Uso Cerignola porque son mis favoritas, pero una nicosa también estaría bien; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado rábano en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado cebolla roja en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimiento rojo en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 taza de arroz salvaje, bien enjuagado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chalotes en cubitos; 2 (invierno) vinagre de jerez; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. dijon de grano entero

Pan Bagnat a Gribiche podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 392 calorías, 16g de proteína, y 33g de grasa cada. Para $1.99 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, vinagre de jerez, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Con una espátula puntuación de 73% este plato es bueno. Tratar Pan Bagnat, Salsa Gribiche, y Salsa Gribiche para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el huevo en una olla pequeña y cúbralo con agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Olla

Colocar en la estufa y llevar a ebullición. Tan pronto como esté hirviendo, tape y apague el fuego.

Equipo que necesitarás

Estufa

Deje reposar en el quemador durante 5 minutos.

Retirar y enfriar en agua helada. [Nota-Tengo una estufa eléctrica glasstop para que mi quemador se mantenga bastante caliente. Si tienes una estufa de gas (tienes suerte), puedes dejarla reposar un minuto más. Quieres una yema blanca cocida pero aún suave]

Ingredientes que necesitarás

Agua

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Estufa

Mientras el huevo se cocina, combine los chalotes con los vinagres en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Pelar el huevo, cortar en dados la clara de huevo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Huevo

Colocar la yema en un bol con la anchoa y el dijon y una pizca de sal. Batir / triturar hasta que se forme una pasta espesa.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Sal

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las chalotas y el vinagre y luego rocíe lentamente en el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Chalotes

Vinagre

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la clara de huevo picada, las alcaparras, las aceitunas y las hierbas. Sazone bien con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Claras De Huevo

Alcaparras

Oliva

Hierbas

Mezclar el atún con la salsa. Uso 1/4 de taza de salsa por lata de atún.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Atún

Para montar el sándwich, extraiga la masa extra en el centro de cada pedazo de pan, haciendo un bote.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Pasta

Rocíe el interior del pan con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Pan

Llenar el bote con el atún y cubrir con las rodajas de cebolla, rábano y pimiento rojo.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Rábanos

Cebolla

Atún

Colocar en la parte superior del pan. Envuelva firmemente en papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Colóquelo en un plato en la nevera y cúbralo con su sartén de hierro fundido más pesada llena de algunos productos enlatados. Dejo mi noche y pongo mi fiambrera por la mañana.

Equipo que necesitarás

Sartén