Medallones de Cerdo a la Plancha con Pasta

Name: Medallones de Cerdo a la Plancha con Pasta
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimientos de plátano en escabeche en rodajas en frasco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Mostaza de Dijon; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado, para servir; 3 clavo ajo picado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 3 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 3 (invierno) adobo reservado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cebolla picada; 6 nidos de pappardelle; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de corte central (1 pulgada de grosor)

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba Medallones de Cerdo a la parrilla con Pastan. Esta receta hace 4 porciones con 3366 calorías, 499g de proteína, y 128g de grasa cada. Para $26.07 por porción, esta receta cubiertas 65% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 9 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es perfecto para El Cuatro de Julio. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes a mano aceite de oliva, miel, chuletas de lomo de cerdo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Con una cuchara puntuación de 65%, este plato es sólido. Recetas similares son Medallones de Cerdo a la Plancha y Verduras, Medallones de Cerdo Mexicano a la Parrilla, y Medallones de Cerdo Envueltos en Tocino a la Parrilla.

Instrucciones

Para hacer la marinada: En una licuadora o procesador de alimentos, combine los pimientos de plátano, la mostaza y la miel. Licúa hasta que quede suave y reserva 3 cucharadas para la salsa de pasta.

Ingredientes que necesitarás

3 Onzas De Salsa Inglesa

Salsa Para Pasta

Tres Puntas, Recortadas

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierte la marinada restante en una bolsa de plástico con cierre hermético. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta y agréguela a la bolsa. Selle y distribuya la marinada por igual sobre la carne de cerdo. Deje marinar a temperatura ambiente hasta por 2 horas o en el refrigerador si es más largo que eso.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Tres Puntas, Recortadas

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Retire la carne de cerdo del refrigerador 30 minutos antes de cocinarla para que la carne de cerdo alcance la temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Precaliente una sartén de hierro fundido sazonada a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Pon a hervir una olla grande con agua bien salada para la pasta.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire los medallones de cerdo de la marinada y agite suavemente para eliminar el exceso de marinada.

Ingredientes que necesitarás

Medallones De Cerdo

Tres Puntas, Recortadas

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Colocar en el molde de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Deje cocinar 4 minutos por lado o hasta que esté bien cocido.

Retire de la sartén y cubra sin apretar con papel de aluminio mientras la carne descansa.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Mientras tanto, cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, unos 12 minutos. En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite. Cuando empiece a revolverse, agregue las cebollas. Sazone las cebollas con sal y pimienta, y sude hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

20 Rodajas Finas De Calabacín

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

3 Cucharadas De Lentejas Negras Partidas Y Sin Piel (urad Dal)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el ajo y cocine por otro minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Agregue la marinada reservada y revuelva. Una vez combinada, agregue la crema espesa y revuelva hasta que se reduzca ligeramente y espese, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Tres Puntas, Recortadas

Agregue el queso parmesano rallado y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Hunt's®

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Escurre la pasta y agrégala a la salsa, cubriendo bien.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Sirva junto con la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo

(como Galletas María)

42 Regaliz De Hilo Rojo

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimientos de plátano en escabeche en rodajas en frasco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Mostaza de Dijon 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado, para servir 3clavo

ajo picado 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)3(invierno)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 3(invierno)

adobo reservado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1

cebolla picada 6

nidos de pappardelle 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 4

chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de corte central (1 pulgada de grosor)

Vino recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Los medallones de cerdo se pueden combinar con Pinot Noir, Malbec y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. El Raptor Ridge Estate Pinot Noir con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 42 dólares por botella.

Finca Raptor Ridge Pinot Noir

Este es un vino que no es tímido ni tímido. En nariz es saliente con cereza madura, granada dulce y ciruela, con suaves notas de clavo de olor y almizcle. El paladar curvilíneo es exuberante con cereza roja, ciruela italiana y Marionberries. Tenga en cuenta las agradables cualidades florales de la lavanda y las especias marrones como la nuez moscada, la pimienta y la castaña. Con una acidez asombrosa y taninos pulidos, este vino se beberá bien durante 2017. Disfruta con un risotto de setas silvestres.