Kofte de Atún con Melaza de Granada y Esmalte de Menta con Hummus Picante Triturado

Kofte de Atún con Melaza de Granada y Esmalte de Menta con Hummus Picante Triturado
La receta de Kofte de Atún con Melaza de Granada y Glaseado de Menta con Hummus Picante Triturado podría satisfacer su antojo oriental de middl en aproximadamente 3 horas y 5 minutos. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.66 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 1193 calorías, 60g de proteína, y 69g de grasa por porción. Si tienes ralladura de limón, aceite de oliva, atún y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la pimienta de jamaica del suelo, puede seguir este plato principal con el Pasteles De Ángel De Pimienta De Jamaica Con Cuajada De Piña Y Pi secado Al Horno como postre. 7 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Funciona bien como un plato principal caro. Con una espátula puntuación de 93%, este plato es genial. Tratar Kofte de Atún con Melaza de Granada y Esmalte de Menta con Hummus Picante Triturado, Hummus Picante Triturado, y Envoltura de Hummus de Lentejas con Melaza de Granada Receta para recetas similares.

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Equipo especial: 12 pinchos de madera remojados en agua durante 1 hora
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Brochetas De MaderaBrochetas De Madera
1
Mezcle la melaza de granada, la miel, el jugo de limón, la mostaza y la menta y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Melaza De GranadaMelaza De Granada
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Jugo De LimónJugo De Limón
MostazaMostaza
MielMiel
MentaMenta
Equipo que necesitarás
BatirBatir
2
Deje reposar el glaseado a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
EsmalteEsmalte
1
Caliente 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén pequeña a fuego alto.
Ingredientes que necesitarás
CanolaCanola
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
3
Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
4
Agregue la pasta de tomate, el comino, la pimienta de jamaica y la cayena, y cocine 1 minuto más.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De TomatePasta De Tomate
Pimienta De JamaicaPimienta De Jamaica
Pimienta De Cayena MolidaPimienta De Cayena Molida
CominoComino
5
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
6
Corte el atún en trozos grandes y agréguelo a un procesador de alimentos junto con la mezcla de especias enfriada, el perejil picado de 1/4 de taza y la ralladura de limón. Sazonar con sal y pimienta. Procese hasta que quede bastante suave.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Ralladura De LimónRalladura De Limón
PerejilPerejil
AtúnAtún
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
7
Transfiera a un tazón y enfríe durante al menos 1 hora.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
8
Precaliente una parrilla de carbón a fuego alto utilizando el método de calor directo.
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
9
Divide la mezcla de atún en 12 porciones iguales y enrolla en balones de fútbol.
Ingredientes que necesitarás
RolloRollo
AtúnAtún
10
Unte los koftes con un poco del aceite restante y espolvoree con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas por todos los lados y recién cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado. Reserve un poco del glaseado para servir, y luego unte los koftes con un poco del glaseado restante cada vez que gire.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
EsmalteEsmalte
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
11
Transfiera los pinchos a un plato y coloque un poco de Hummus picante junto a ellos.
Ingredientes que necesitarás
3 Tazas De Provolone O Mozzarella Rallado O Una Combinación De Los 23 Tazas De Provolone O Mozzarella Rallado O Una Combinación De Los 2
Equipo que necesitarás
PinchoPincho
12
Rocíe los kebabs con más glaseado y esparza las hojas de perejil por encima.
Ingredientes que necesitarás
PerejilPerejil
EsmalteEsmalte
13
Ponga dos tercios de los garbanzos en un procesador de alimentos junto con el tahini, el aceite de sésamo, la miel, el ajo, el chile, el jugo de limón, la salsa picante si se usa y sazone con sal y pimienta. Puré hasta que esté casi suave. Con la máquina en marcha, rocíe suficiente aceite de oliva para hacer un puré suave pero espeso.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Jugo De LimónJugo De Limón
Aceite De SésamoAceite De Sésamo
GarbanzoGarbanzo
Salsa PicanteSalsa Picante
Aceite De OlivaAceite De Oliva
AjoAjo
TahiniTahini
Pimienta De ChilePimienta De Chile
MielMiel
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
14
Transfiera a un tazón para servir.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
15
Poner los garbanzos restantes en un bol y triturar en trozos grandes con un triturador de patatas. Vierta los garbanzos triturados en la parte superior del puré.
Ingredientes que necesitarás
GarbanzoGarbanzo
PatataPatata
Equipo que necesitarás
Triturador De PatatasTriturador De Patatas
TazónTazón
16
Rocíe con aceite de oliva y esparza las hojas de perejil por encima.
Ingredientes que necesitarás
PerejilPerejil
Aceite De OlivaAceite De Oliva

Ingredientes

1kilogramosgarbanzos escurridos, enjuagados bien y escurridos de nuevogarbanzos escurridos, enjuagados bien y escurridos de nuevo5(invierno)Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.1 jalapeño fresco entero1 jalapeño fresco entero21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.Mostaza de DijonMostaza de Dijon1dejarPerejil fresco de hoja plana, para decorarPerejil fresco de hoja plana, para decorar596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasperejil de hoja plana fresco picado, más hojas enteras para servirperejil de hoja plana fresco picado, más hojas enteras para servir8hojas de menta fresca, finamente picadashojas de menta fresca, finamente picadas680(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)atún frescoatún fresco2clavoajo, aplastado en una pastaajo, aplastado en una pasta4clavoajo, aplastadoajo, aplastado11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.pimienta de jamaica molidapimienta de jamaica molida11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.canela molidacanela molida11 libra de calabacín,comino molidocomino molido1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)r mielr miel11 libra de calabacín,1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras3guiónPocos salsa picante, como Tabasco, opcionalPocos salsa picante, como Tabasco, opcional1Jugo de limónJugo de limón4Ruibarbo, picado fresco o congeladoSal Kosher y pimienta negra recién molidaSal Kosher y pimienta negra recién molida21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.zumo de limón frescozumo de limón fresco1Cáscara de limónCáscara de limón1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasaceite de oliva virgen extraaceite de oliva virgen extra1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasmelaza de granadamelaza de granada1pequeñocebolla morada, finamente picadacebolla morada, finamente picada1chile serrano, en rodajaschile serrano, en rodajas21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.aceite de sésamo tostadoaceite de sésamo tostado596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finastahinitahini3(invierno)Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servirPan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Tunan en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot Raymond R Collection con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.
Colección Raymond R Merlot
Colección Raymond R Merlot
El Merlot llena la boca con sabores suaves de cereza, frambuesa y ciruela, junto con toques de tierra y especias en el acabado tostado de vainilla. Con cuerpo, pero accesible, con un buen equilibrio de ácidos y taninos. Combínalo con cualquier cosa, desde salmón a la parrilla, lomo de cerdo, pollo a la parrilla y costillas hasta curry rojo tailandés o tagine marroquí.
DificultadExperto
Listo en3 hrs., 5 min.
Porciones4
Puntuación de Salud84
Revista