Kalbi (Costillas de Ternera A la Parrilla Coreana)

Name: Kalbi (Costillas de Ternera A la Parrilla Coreana)
Prep time: 4 h 28 min
Cook time: 4 h 28 min
Total time: 4 h 28 min
Yield: 6
Cuisine: Corea, Asiática
Ingredients: 2 kilogramos Costillas de ternera al estilo coreano; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 2 (invierno) aceite de sésamo oscuro; 4 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas (opcional); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mirin (vino de arroz); 1 pequeño cebolla, pelada y finamente rallada; 1 pequeño Pera asiática, pelada y finamente rallada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta Kalbi (Costillas de Ternera a la Parrilla Coreana) podría satisfacer su antojo coreano en alrededor 4 horas y 28 minutos. Para $4.81 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta hace 6 porciones con 1323 calorías, 45g de proteína, y 105g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 45 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra mirin, salsa de soja, azúcar morena y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el azúcar moreno, puede seguir este plato principal con el Cupcakes De Libra de azúcar Morena Con Glaseado de mantequilla Marrón como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. A algunas personas les gustó mucho este plato principal. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 77%. Recetas similares incluyen Kalbi (Costillas A la Barbacoa Coreana), Kalbi (Costillas A la Barbacoa Coreana), y Costillas de Ternera Kalbi Coreana.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Espolvorea azúcar morena sobre la carne y mezcla bien para cubrir uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Carne

Deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos mientras prepara la marinada. En un tazón, mezcle los ingredientes restantes.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Transfiera la carne a una bolsa grande para congelar con cierre hermético (es posible que necesite 2).

Ingredientes que necesitarás

Carne

Agregue la marinada, exprima el exceso de aire de las bolsas y selle. Voltee la bolsa varias veces para asegurarse de que la carne esté cubierta de manera uniforme. Refrigere durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Caliente la parrilla de gas o carbón a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Escurre el exceso de adobo de la carne. Asa las costillas, volteándolas una vez, hasta que estén listas, de 3 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Marinar

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Decora con cebollas verdes en rodajas finas, si lo deseas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Sirva las piezas enteras como plato principal o córtelas en trozos más pequeños, con tijeras de cocina, para un aperitivo o un bocado de fiesta.

Equipo

Batir

Tazón

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

Costillas de ternera al estilo coreano 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

de azúcar morena 2(invierno)

aceite de sésamo oscuro 4(invierno)

aderezo de limón y pimienta 2

cebollas verdes, cortadas en rodajas finas (opcional)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mirin (vino de arroz)1pequeño

cebolla, pelada y finamente rallada 1pequeño

Pera asiática, pelada y finamente rallada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Las costillas de ternera funcionan muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de vacuno y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los cortes más magros de carne de res combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. Puedes probar Tinga Rio Reserve Merlot. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.8 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.

Tinga Rio Reserva Merlot

De color rojo rubí con notas de frambuesas y fresas en nariz. Las especias dulces llegaron al paladar del roble francés y americano y el paladar termina con taninos suaves y redondos. Certificado Sostenible y Certificado Vegano.