Kalbi (Costillas de Ternera A La Parrilla Coreana)

Name: Kalbi (Costillas de Ternera A La Parrilla Coreana)
Prep time: 4 h 28 min
Cook time: 4 h 28 min
Total time: 4 h 28 min
Yield: 6
Cuisine: Corea, Asiática
Ingredients: 2 kilogramos Costillas de ternera al estilo coreano; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 2 (invierno) aceite de sésamo oscuro; 4 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas (opcional); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mirin (vino de arroz); 1 pequeño cebolla, pelada y finamente rallada; 1 pequeño Pera asiática, pelada y finamente rallada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Kalbi (Costillas cortas de Carne a la parrilla Coreana) podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1323 calorías, 45g de proteína, y 105g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 6 y cuesta $4.81 por porción. 1685 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Si tienes pera asiática, ajo, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 28 minutos. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida coreana. Con una espátula puntuación de 86% este plato es espectacular. Tratar Kalbi (Costillas Coreanas a la Barbacoa), Kalbi (Costillas Coreanas a la Barbacoa), y Costillas de Ternera Kalbi Coreanas para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Espolvoree azúcar morena sobre la carne de res y mezcle bien para cubrir uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada Adicional, Opcional

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos mientras prepara el adobo. En un tazón, mezcle los ingredientes restantes.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Transfiera la carne de res a una bolsa de congelador grande sellable (puede necesitar 2).

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Agregue la marinada, extraiga el exceso de aire de las bolsas y selle. Voltee la bolsa varias veces para asegurarse de que la carne esté recubierta de manera uniforme. Refrigere durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Caliente la parrilla de gas o carbón a temperatura media.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Escurre el exceso de adobo de la carne de res. Ase costillas cortas, volteándolas una vez, a la cocción deseada, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Tres Puntas, Recortadas

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Decorar con cebollas verdes en rodajas finas, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Sirva trozos enteros como plato principal o córtelos en trozos más pequeños, con tijeras de cocina, para un entrante o para picar en una fiesta.

Equipo

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

Costillas de ternera al estilo coreano 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

de azúcar morena 2(invierno)

aceite de sésamo oscuro 4(invierno)

aderezo de limón y pimienta 2

cebollas verdes, cortadas en rodajas finas (opcional)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mirin (vino de arroz)1pequeño

cebolla, pelada y finamente rallada 1pequeño

Pera asiática, pelada y finamente rallada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para Costillas cortas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es GEN5 Merlot. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.