Helado de Mantequilla Marrón, Nueces y Bourbon

Name: Helado de Mantequilla Marrón, Nueces y Bourbon
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) Borbón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 8 yemas de huevo; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 50 Ruibarbo, picado fresco o congelado Accesorio para hacer helados KITCHENAID; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bastones de caramelo triturados adicionales; 1 reducir a la mitad Guarnición: pecana bañada en chocolate; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces picadas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 50 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mezclador de Pie Eléctrico KITCHENAID

El helado de Mantequilla Marrón, Nuez pecana y Bourbon podría ser el postre que está buscando. Esta receta sirve 50. Una porción contiene 218 calorías, 3g de proteína, y 14g de grasa. Para 41 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Será un éxito en su Verano evento. Dirígete a la tienda y compra bourbon, extracto de vainilla, guarnición: mitades de pacanas bañadas en chocolate y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta partitura es mejorable. Tratar Pan de Banana de Nuez Bourbon de Mantequilla Marrón, Pastel de Nuez de Naranja Bourbon con Crema de Bourbon, y Cupcakes de Pastel de Nuez Bourbon de Chocolate con Glaseado de Nuez de Mantequilla para recetas similares.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 2 a 3 minutos o hasta que la mantequilla se vuelva marrón claro y dorada.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las nueces y saltee durante 2 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Pacanas

Retire las pacanas con una cuchara ranurada, reservando la mantequilla dorada y las pacanas por separado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pacanas

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Hierva la leche, la crema y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y agregar la mantequilla dorada.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Bate las yemas de huevo a velocidad media-alta con una batidora eléctrica hasta que estén espesas y pálidas (aproximadamente de 2 a 3 minutos). Mezcle gradualmente un cuarto de la mezcla de crema caliente en los huevos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Agregue la mezcla de yema a la mezcla de crema caliente restante, revolviendo constantemente. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que un termómetro de dulces registre 170 y la mezcla cubra ligeramente la parte posterior de una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Crema

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Vierta la mezcla a través de un colador de malla de alambre fino en un tazón. Agregue el bourbon, la vainilla y las nueces pecanas. Tapar y enfriar 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Borbón

Vainilla

Pacanas

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Coloque el accesorio para hacer helados en la mezcladora de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Prepare el helado de acuerdo con las instrucciones del fabricante, usando la velocidad de agitación 1, durante 15 a 20 minutos o hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Blender

Servir inmediatamente, o transferir a un recipiente hermético y congelar a la textura deseada.

Decorar, si lo desea.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Borbón 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una)8

yemas de huevo 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)50Ruibarbo, picado fresco o congelado

Accesorio para hacer helados KITCHENAID 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Bastones de caramelo triturados adicionales 1reducir a la mitad

Guarnición: pecana bañada en chocolate 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

nueces picadas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 11 libra de calabacín,

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 50Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mezclador de Pie Eléctrico KITCHENAID

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El helado funciona muy bien con Crema de Jerez, Moscato d'Asti y Oporto. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Solera Cream con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.