Gumbo de Nueva Orleans

Gumbo de Nueva Orleans
Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Gumbo de Nueva Orleans. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta $2.5 por porción. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin lácteos tiene 333 calorías, 31g de proteína, y 10g de grasa por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es un bastante barato receta para fanáticos de la comida cajún. Esta receta de Taste of Home requiere camarones, pimiento morrón, caldo de pollo y harina. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 62%, lo cual es bastante bueno. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como El" mejor " Gumbo de Nueva Orleans, Gumbo de Nueva Orleans con Camarones y Salchichas, y Gumbo de Nueva Orleans con Camarones y Salchichas.

Instrucciones

1
En una cacerola grande, hierva el caldo. Agrega el arroz, el apio, la cebolla y el ajo. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar
1 Naranja, Ralladura1 Naranja, Ralladura
Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, EscurridosPaquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos
20 Rodajas Finas De Calabacín20 Rodajas Finas De Calabacín
Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)
Equipo que necesitarás
Sal Kosher, Dividida Y Más Para EspolvorearSal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear
2
Mientras tanto, en una olla holandesa, combine los tomates, el pollo, la kielbasa, el tomillo, la pimienta, las hojas de laurel y la cayena. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida
KielbasaKielbasa
Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De DiámetroBoccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro
Aceite De Oliva Más 3 A 4 CucharadasAceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas
1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos
Sal MolidaSal Molida
2 Tazas De Dientes De Ajo2 Tazas De Dientes De Ajo
Equipo que necesitarás
Sal Kosher Y Pimienta MolidaSal Kosher Y Pimienta Molida
3
Combine la harina y el agua hasta que quede suave; agregue gradualmente la mezcla de pollo. Agregue los camarones y el pimiento verde. Cocine, sin tapar, a fuego medio durante 4-6 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados y el chicle espese. Desecha las hojas de laurel.
Ingredientes que necesitarás
1/4 Taza De Pimiento Verde Picado, Opcional1/4 Taza De Pimiento Verde Picado, Opcional
3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida
1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos
Galletas De Ostras, Como AcompañamientoGalletas De Ostras, Como Acompañamiento
2 Cucharadas De Queso Parmigiano-Reggiano Rallado O Al Gusto2 Cucharadas De Queso Parmigiano-Reggiano Rallado O Al Gusto
GumboGumbo
Barras De Chocolate Con Leche Y Caramelo, Como Heath O Skor, Finamente PicadasBarras De Chocolate Con Leche Y Caramelo, Como Heath O Skor, Finamente Picadas
4
Retire el arroz del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos; agregue el perejil.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)
Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)
5
Servir con gumbo.
Ingredientes que necesitarás
GumboGumbo

Vino recomendado: Sauvignon Blanc, Vino Rosado, Albarino

Gumbo funciona muy bien con Sauvignon Blanc, vino rosado y Albarino. Estos vinos bajos en taninos y alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que la boca arda más. Podrías probar el Sauvignon Blanc de Freemark Abbey. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.
Sauvignon Blanc de Abadía de Freemark
Sauvignon Blanc de Abadía de Freemark
El Sauvignon Blanc 2008 es bonito con un color pajizo verdoso claro. El aroma inicial es melocotón blanco, con hierba limón, sutil naranja mandarina y una ligera especia de roble. El sabor expresa una mineralidad que complementa los componentes frutales de cítricos, melón verde, limoncillo y mandarina.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud14
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