Gravlax con Salsa de Mostaza

Name: Gravlax con Salsa de Mostaza
Prep time: 2 d 15 min
Cook time: 2 d 15 min
Total time: 2 d 15 min
Yield: 10
Cuisine: Nórdica, Escandinavas, Europea
Ingredients: 1 manojo grande eneldo, más 1/4 de taza de eneldo picado para servir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas enteras de hinojo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pan integral, para servir; 1 kilogramos salmón fresco, cortado en el centro; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (Sub-12) camarones; 2 (invierno) granos de pimienta blanca, triturados

Gravlax con salsa de Mostaza podría ser solo el Escandinavo receta que está buscando. Esta receta sin lácteos y pescatariana sirve 10 y cuesta $3.32 por porción. Este plato principal tiene 245 calorías, 27g de proteína, y 9g de grasa por porción. Ve a la tienda y compra eneldo, azúcar, pan integral y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 48 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar Gravlax con Salsa de Mostaza Picante, Gravlax Dilatado con Salsa de Mostaza, y Gravlax con Salsa de Mostaza Dulce para recetas similares.

Instrucciones

Corte el salmón por la mitad en cruz y coloque la mitad de la piel de pescado hacia abajo en un plato hondo. Lavar y agitar secar el eneldo y colocarlo sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Eneldo

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Combine la sal, el azúcar, los granos de pimienta triturados y las semillas de hinojo en un tazón pequeño y espolvoree uniformemente sobre el trozo de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

(Sub-12) Camarones

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Coloca la otra mitad de salmón sobre el eneldo, con la piel hacia arriba. Cubra el plato con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Eneldo

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Coloque una sartén más pequeña sobre el papel de aluminio y pésela con algunas latas pesadas. Refrigera el salmón durante al menos 2 y hasta 3 días, volteándolo cada 12 horas y untándolo con el líquido que se acumula.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1/4 Taza De Puré De Mango

Coloque cada trozo de salmón plano sobre una tabla de cortar, retire el manojo de eneldo y espolvoree la parte superior con eneldo picado. Con un cuchillo largo y fino, corta el salmón en rodajas largas y finas como lo harías con el salmón ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Salmón Ahumado

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Eneldo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Servir con pan de centeno oscuro y salsa de mostaza. También puede servir con cebolla roja picada y alcaparras, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Pumpernickel

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

1/4 taza de mostaza Dijon

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero, Con Hueso

1 cucharadita de mostaza seca

Ingredientes que necesitarás

Mostaza En Polvo

3 cucharadas de azúcar

Ingredientes que necesitarás

(Sub-12) Camarones

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Blanco

1/3 taza de aceite de oliva

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

3 cucharadas de eneldo fresco picado

Ingredientes que necesitarás

Eneldo Fresco

Combine las mostazas, el azúcar y el vinagre en un tazón pequeño. Mezcle lentamente el aceite y agregue el eneldo picado.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

(Sub-12) Camarones

Eneldo

Batatas O ñames Granates (alrededor De 3 Medianos), Lavados, Sin Pelar Y Cortados En Papas Fritas De 1/4 De Pulgada Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Servir con el gravlax.

Ingredientes que necesitarás

Gravlax

Equipo

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1/4 Taza De Puré De Mango

Tabla De Cortar

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

1manojo grande

eneldo, más 1/4 de taza de eneldo picado para servir 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas enteras de hinojo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pan integral, para servir 1kilogramos

salmón fresco, cortado en el centro 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(Sub-12) camarones 2(invierno)

granos de pimienta blanca, triturados

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de la A a la Z con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.