Gnocchi al Ragu di Seppie (Albóndigas de Patata con Ragú de Sepia)

Name: Gnocchi al Ragu di Seppie (Albóndigas de Patata con Ragú de Sepia)
Prep time: 2 h 1 min
Cook time: 2 h 1 min
Total time: 2 h 1 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 907 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) sepia, limpia y cortada en trozos de 1/2 pulgada; 1 extra grande huevo, extra grande; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 clavo ajo, en rodajas finas; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla morada, finamente picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 1 kilogramos papas russet; 1 pizca 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 2 (invierno) hojas de tomillo

La receta Gnocchi al Ragu di Seppie (Albóndigas de Patata con Ragú de Sepia) está lista en aproximadamente 2 horas y 1 minuto y es sin duda un excelente sin lácteos y pescatarianos opción para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta sirve 4 porciones con 1069 calorías, 52g de proteína, y 42g de grasa cada. Para $8.02 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes sal, aceite de oliva, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. No a mucha gente le gustó este plato principal. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, lo cual es bastante bueno. Similar recetas Ragú de Cordero con Ñoquis de Patata: Pasticcio di Agnello con Ñoquis de Patata, Ñoquis Crujientes de Patata con Pastrami Ragu, y Ñoquis de Batata con Ragú de Cerdo.

Instrucciones

Prepare los ñoquis de acuerdo con la receta y manténgalos en aceite hasta que estén listos para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

3 Cucharadas De Lentejas Negras Partidas Y Sin Piel (urad Dal)

En una sartén de 12 a 14 pulgadas, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Añadir el ajo y la cebolla y sudar 6 minutos, hasta que estén suaves y translúcidos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Añadir el tomillo y la sepia y aumentar el fuego a medio-alto. Cocine, revolviendo regularmente, durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sepia

2 Tazas De Dientes De Ajo

Agregue el vino, la sal y la pimienta al gusto y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine, sin tapar, durante 40 minutos, hasta que la mezcla tenga una consistencia de ragú, ajustando la humedad con un poco más de vino o aceite de oliva según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Deje caer los ñoquis en el agua hirviendo y cocine hasta que floten agresivamente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Escurrir los ñoquis, reservando el agua de cocción, y añadirlos a la sartén con el ragu.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue un poco de agua de cocción si la salsa es demasiado espesa. Mezcle a fuego medio-alto durante 30 segundos, luego sirva inmediatamente en 4 tazones de pasta calentados.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Hervir las patatas enteras hasta que estén blandas (unos 45 minutos). Mientras aún esté caliente, pele y pase a través del molino de verduras sobre una tabla de pasta limpia.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Ponga 6 cuartos de agua a hervir en una olla grande para espaguetis. Configurar baño de hielo con 6 tazas de hielo y 6 tazas de agua cerca de agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Espaguetis

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Gelatina Sabor Fresa Marca Jell-o

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Hacer bien en el centro de las papas y espolvorear por todas partes con harina, usando toda la harina.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Cocina Profesional Lorann®

Coloque el huevo y la sal en el centro del pozo y, con un tenedor, agregue la harina y las papas, al igual que para hacer pasta normal. Una vez que el huevo esté mezclado, junta la masa, amasando suavemente hasta que se forme una bola. Amasar suavemente otros 4 minutos hasta que la bola se seque al tacto.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cocina Profesional Lorann®

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Enrolle bolas de masa del tamaño de una pelota de béisbol en tacos de 3/4 de pulgada de diámetro y córtelos en trozos de 1 pulgada de largo. Saque las piezas del tenedor o del lado cóncavo del rallador de queso hasta que el pasador esté terminado. Deje caer estas piezas en agua hirviendo y cocine hasta que floten (aproximadamente 2 minutos). Mientras tanto, continúe con la masa restante, formando tacos, cortando en trozos de 1 pulgada y retirando el tenedor. A medida que los ñoquis flotan en la parte superior del agua hirviendo, retírelos al baño de hielo. Continúe hasta que todo se haya enfriado.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Salsa De Arándanos, Para Servir

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Grageas De Perlas Blancas

Gelatina Sabor Fresa Marca Jell-o

Equipo que necesitarás

Rallador

Dejar reposar varios minutos en el baño y escurrir del hielo y el agua. Mezcle con 1/2 taza de aceite de canola y guárdelo cubierto en el refrigerador hasta 48 horas hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Gelatina Sabor Fresa Marca Jell-o