Filete con Costra de Rábano Picante con Demi-Glace de Pale Ale y Rissole de Cangrejo y Patata

Name: Filete con Costra de Rábano Picante con Demi-Glace de Pale Ale y Rissole de Cangrejo y Patata
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1/2 taza de leche entera, o más según sea necesario; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. base de carne agitada en 2 tazas de agua; 1 kilogramos lomo de ternera entero, sin grasa y con recortes reservados; 2 (invierno) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) mantequilla en cubos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de canola, según sea necesario, para freír los aros de cebolla; 4 grande zanahorias, peladas y cortadas en juliana y escaldadas durante 2 minutos en agua con sal; 3 (invierno) almidón; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Grasa y recortes de la carne de vacuno; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 clavo grande ajo, ligeramente triturado con el lado de la hoja de un cuchillo y picado; 1 1 libra de calabacín, aceite de semilla de uva; 2 (invierno) aceite de semilla de uva (según sea necesario para saltear la cebolla y los pasteles de rissole, respectivamente); 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de semilla de uva; 1 grande pimiento verde, tallo y semillas removidos y cortados en juliana; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) judías verdes, recortadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rábano picante preparado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pale ale con lúpulo seco; 340 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) pale ale con lúpulo seco; 227 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) carne de cangrejo cocida o en trozos (evite enlatada); 3 grande patatas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 grande cebolla morada, cortada en cubitos; 1 pizca Pizca de sal; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 3 rebanada cebolletas, solo partes blancas y verdes tiernas, cortadas en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 chalotes, en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 ( berenjenas) cebolla blanca, cortada en cubitos pequeños; 1 grande cebolla blanca, cortada en rodajas de 1/2 pulgada

El Bistec con Costra de rábano picante con Demi-Glace de Pale Ale y Rissole de Cangrejo y Patata podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 731 calorías, 44g de proteína, y 43g de grasa. Para $6.93 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 8. Es traído a usted por Foodnetwork. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. día de San Valentín será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 10 minutos. Dirígete a la tienda y recoge cebolla, sal y pimienta, sal y pimienta y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para agotar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Turnovers de Manzana como postre. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 73%. Esta puntuación es sólida. Tratar Filete de Percha a la parrilla con Demi-Glace de Champiñones, Filete Plano con Patatas Red Bliss a Base de Hierbas, Mermelada de Cebolla Morada y Demi-Glace de Vino Tinto, y Demi-Glace para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Enjuague las tiras de lomo para eliminar los residuos y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Bistec

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Combine el rábano picante y la pimienta negra en un tazón pequeño para hacer una pasta.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Rábanos Rusticanos

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Coloque el lomo en una fuente para asar y cubra completamente con la pasta. Ase hasta que la carne alcance una temperatura interna de 140 a 142 grados F medida con un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 30 a 40 minutos, luego retírela del horno y déjela reposar para que se cocine a aproximadamente 150 grados durante medio raro, o cocine durante el tiempo que sea necesario (generalmente especificado en su termómetro para carne) para su nivel de cocción deseado.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Para la salsa, caliente el aceite de semilla de uva en una cacerola grande a fuego medio. Cuando empiece a brillar, agregue los recortes de carne y cocine por unos 10 minutos hasta que vea que la grasa se ha eliminado de la carne. Debe verter todas las cucharadas de grasa menos 2 o, si es necesario, complementar con aceite de semilla de uva si no tiene 2 cucharadas en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el ajo y la cebolla y saltee suavemente hasta que la cebolla se vuelva translúcida.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Vierta la cerveza en la sartén y cocine a fuego medio hasta que la mayor parte del alcohol se haya evaporado, luego agregue la base de res (que se ha diluido en agua) y la pasta de tomate. Vuelva a hervir, baje el fuego a medio-bajo y deje que se reduzca a la mitad. Colar en un bol y añadir poco a poco la mantequilla en cubos. Coloque el tazón en otro recipiente lleno de agua caliente y cúbralo para mantenerlo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Base De Carne De Vacuno

Alcohol

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1/2 Libra De Eglefino Picado

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Para la mezcla de verduras, escaldar las zanahorias y las judías verdes durante 2 minutos en agua con sal y escurrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Verduras Mixtas

Judías Verdes

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Calienta el aceite de semilla de uva a fuego medio-alto en una sartén grande. Cuando empiece a brillar, agregue la chalota, los pimientos, las zanahorias y las judías verdes y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Aceite De Semilla De Uva

Judías Verdes

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Chalota, Rallada O Picada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Saltee hasta que la chalota se vuelva transparente y los pimientos comiencen a ablandarse.

Ingredientes que necesitarás

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Chalota, Rallada O Picada

Retirar a un bol y tapar hasta que se necesite. Reserva la sartén para saltear.

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Para el rissole, hervir las patatas hasta que estén blandas y escurrir bien.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Para los aros de cebolla, caliente el aceite en la sartén reservada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

3 Cucharadas De Lentejas Negras Partidas Y Sin Piel (urad Dal)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Combine la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño y vierta la cerveza en un chorro mientras bate constantemente. Sumerja las rodajas de cebolla en la masa y fría hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Bastones De Caramelo Adicionales

Cocina Profesional Lorann®

20 Rodajas Finas De Calabacín

1/2 Libra De Eglefino Picado

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Frasco De Tomates Secados Al Sol En Aceite, Escurridos Y Picados

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Escurrir sobre toallas de papel y mantener caliente. Deseche el aceite y reserve la sartén para saltear.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Lentejas Negras Partidas Y Sin Piel (urad Dal)

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Regreso a la rissole. En la misma sartén para saltear, caliente 1 cucharada de aceite de semilla de uva a fuego medio alto en una sartén grande, reservando la otra cucharada. Cuando empiece a brillar, saltee la cebolla blanca hasta que esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Cebolla Blanca

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Transfiera la cebolla a las papas que se han hervido para el rissole, reservando la sartén para saltear. Sazone las papas, al gusto, con sal y pimienta, y triture. Dobla las cebolletas y el cangrejo tratando de evitar que se rompan. Deje reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, luego use cortadores circulares de 3 pulgadas como moldes y forme círculos con la mezcla de papa y cangrejo. En la misma sartén, caliente el aceite de semilla de uva adicional para el rissole a fuego medio-alto y dore los pasteles de papa sin perturbarlos durante los primeros 2 a 3 minutos por cada lado para permitir que comience el proceso de caramelización y para evitar que el pastel se rompa. Cuando veas que los bordes del bizcocho empiezan a dorarse, dale la vuelta y dora el otro lado. Luego cocine más hasta que el pastel esté firme.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Aceite De Semilla De Uva

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas