Feijoada: Guiso Tradicional Brasileño

Name: Feijoada: Guiso Tradicional Brasileño
Prep time: 10 h 15 min
Cook time: 10 h 15 min
Total time: 10 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) tocino salado; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) tocino ahumado, cortado en trozos; 5 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 rebanada Arroz cocido, verduras de primavera anaranjadas, como acompañamiento; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) frijoles negros, secos, no de una lata; 6 clavo ajo, pelado, finamente picado; 8 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 cebollas, peladas y finamente picadas; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) costillas de cerdo saladas; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) costillas de cerdo ahumadas, cortadas en trozos; 2 grande salchichas ahumadas, cortadas en trozos grandes

Feijoada: El Guiso Tradicional brasileño requiere aproximadamente 10 horas y 15 minutos de principio a fin. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 2152 calorías, 83g de proteína, y 166g de grasa por porción. Para $5.52 por porción, obtienes un plato principal que sirve 4. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Es perfecto para Otoño. Una mezcla de pimiento, cebolla, costillas de cerdo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Foodnetwork. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 79%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Guiso De Pescado Brasileño Bahiano, Decorado Con Huevos Duros (Moqueca, Feijoada, Guiso Brasileño de Frijoles Negros, y Guisado de frijoles negros y carne-feijoada.

Instrucciones

Remoja los frijoles en agua fría durante la noche, asegurándote de que estén completamente cubiertos. También remoja las costillas saladas y el tocino en agua fría durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Hasta 8 Galletas Calientes, Divididas

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Escurrir los frijoles y ponerlos en una cacerola grande con agua fría. Lleve a ebullición a fuego medio, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Enjuague bien las costillas saladas remojadas y el tocino, agréguelos a los frijoles y cocine por 30 minutos a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Hasta 8 Galletas Calientes, Divididas

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Calienta una cacerola muy grande y vierte el aceite de oliva para que cubra el fondo.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue las salchichas, las costillas ahumadas y el tocino, la pimienta y las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

8 (Sub-12) Camarones

Hasta 8 Galletas Calientes, Divididas

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Vierta los frijoles cocidos y la carne y rellene con agua. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne se desprenda del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Cebolletas Picadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Sirva la feijoada con arroz blanco hervido, rodajas de naranja y verduras de primavera en rodajas muy finas fritas en aceite de oliva con cebolla y ajo finamente picados.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Blanco

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Naranja, Ralladura

Verde

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Ingredientes

Porciones:

454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

tocino salado 454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

tocino ahumado, cortado en trozos 5

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

salchicha de cerdo sin envoltura 1rebanada

Arroz cocido, verduras de primavera anaranjadas, como acompañamiento 454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

frijoles negros, secos, no de una lata 6clavo

ajo, pelado, finamente picado 8(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2

cebollas, peladas y finamente picadas 454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

costillas de cerdo saladas 454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

costillas de cerdo ahumadas, cortadas en trozos 2grande

salchichas ahumadas, cortadas en trozos grandes

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec son excelentes opciones para guisar. Los vinos tintos con cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. Podrías probar Newton Single Vineyard Spring Mountain Cabernet Sauvignon. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 215 dólares por botella.

Newton Single Vineyard Cabernet Sauvignon de Montaña de Primavera

Salvaje y complejo con hierbas aromáticas secas, pizarra húmeda, morera, violetas, boysenberry y asfalto. El paladar es un ejercicio de potencia y complejidad contenida. Las frutas vibrantes y entintadas de grosellas negras, moca y tabaco proporcionan la carne. El sello distintivo es el porte increíblemente largo e intenso de textura rica, similar al umami, equilibrado por taninos finos de grava.