Etouffe de Langostinos y Langostinos Cajún

Name: Etouffe de Langostinos y Langostinos Cajún
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 2 opinión apio, cortado en cubitos; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) colas de cangrejo de río; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 clavo ajo picado; 1 pequeño pimiento verde, cortado en cubitos; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 2 (invierno) Salsa picante al estilo luisiana; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 2 (invierno) (si usa camarones más grandes, pique en trozos grandes); 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) camarones pelados y desvenados; 2 tomates frescos, picados; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

El cangrejo de río cajún y el Etouffe de camarones podrían ser el plato principal que está buscando. Para $2.13 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta hace 6 porciones con 241 calorías, 19g de proteína, y 14g de grasa cada. 530 personas han probado y les ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina criolla. De la cabeza a la tienda y recoger tomates, aceite vegetal, caldo de pescado, y algunas otras cosas para hacer hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatariano dieta. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 67%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Camarones o Cangrejos Cajún Asesinos, Cajun Cangrejo Huevos, y Deslizadores de Cangrejo Cajún.

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén pesada a fuego medio. Agregue gradualmente la harina y revuelva constantemente hasta que la mezcla se vuelva marrón o más oscura, al menos 15 o 20 minutos. Utilizo un tenedor grande con el lado plano hacia el fondo de la sartén en un movimiento de lado a lado. Esta es su salsa base o'Roux'. Es muy importante revolver esto constantemente. Si por casualidad el roux se quema, deséchelo y comience de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Maní

Harina Para Todo Uso

Basar

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Una vez que el roux esté dorado, agregue las cebollas, el ajo, el apio y el pimiento morrón a la sartén y saltee durante unos 5 minutos para que se ablanden. Agregue los tomates picados y el caldo de pescado, y sazone con el condimento para mariscos. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Condimento De Mariscos

Pimiento

Caldo De Pescado

Tomate

Apio

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Sazone la salsa con salsa de pimiento picante y pimienta de cayena (si la usa), y agregue los cangrejos de río y los camarones. Cocina por unos 10 minutos o hasta que los camarones estén opacos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Pimienta De Cayena

Langostas

Camarones

Salsa

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2opinión

apio, cortado en cubitos 454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

colas de cangrejo de río 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2clavo

ajo picado 1pequeño

pimiento verde, cortado en cubitos 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 2(invierno)

Salsa picante al estilo luisiana 1( berenjenas)

cebolla picada 2(invierno)

(si usa camarones más grandes, pique en trozos grandes)454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

camarones pelados y desvenados 2

tomates frescos, picados 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Muscadet, Pinot Grigio, Riesling, Cava

El cangrejo de río se puede combinar con Chardonnay, Gruener Veltliner y Muscadet. Aunque los diferentes mariscos ciertamente pueden requerir diferentes vinos, generalmente un vino blanco crujiente y con cuerpo ligero o un vino blanco espumoso harán el truco y no ahogarán ningún sabor sutil. Un vino que puedes probar es Canyon Road Chardonnay. Tiene 4.6 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 10 dólares.