Estofado de Ternera y Galletas

Name: Estofado de Ternera y Galletas
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1/2 taza de leche entera, o más según sea necesario; 2 2 cucharaditas de canela; 907 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) estofado de carne de res, cortado en cubos de 1 pulgada; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla derretida; 4 zanahorias en rodajas; 2 (invierno) almidón; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 255 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) paquete de judías verdes cortadas congeladas, descongeladas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bastones de caramelo triturados adicionales; 3 pequeño cebollas, cortadas en cuartos; 6 pequeño a 8 papas pequeñas, peladas y en cuartos; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El Estofado de ternera y Galletas es un plato principal para 10 personas. Una porción contiene 402 calorías, 27g de proteína, y 12g de grasa. Para $1.16 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Esta receta de Taste of Home requiere maicena, cubitos de caldo de res, sal y mantequilla. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 5 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Guiso de Galletas de Carne Molida, Pastel de Olla de Galletas de Estofado de Ternera, y Estofado de Ternera con Corteza de Galleta de Parmesano para recetas similares.

Instrucciones

Cubra los cubos de carne con harina. Dorar la carne por todos lados en aceite en un horno holandés grande. Mientras tanto, disuelva el caldo en agua hirviendo y agréguelo al horno holandés. Sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento, tapado, durante 1-1 / 2 horas a 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Calabazas Medianas Para Pastel Cada Una)

Cocina Profesional Lorann®

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

3 Cucharadas De Lentejas Negras Partidas Y Sin Piel (urad Dal)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher Y Pimienta Molida

Agregue las papas, las cebollas, las zanahorias y los frijoles; cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 30 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

20 Rodajas Finas De Calabacín

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Mezcle la maicena y el agua; incorpore el guiso y cocine hasta que espese y burbujee.

Ingredientes que necesitarás

Bastones De Caramelo Adicionales

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Guiso

Para las galletas, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, el aceite y la leche en un tazón grande. Revuelva para formar una masa ligera y suave, agregando más leche si es necesario. Deje caer cucharadas sobre el guiso.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Leche Entera, O Más Según Sea Necesario

Maní Tostado, Sin Piel

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cocina Profesional Lorann®

Bastones De Caramelo Triturados Adicionales

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Guiso

3 Cucharadas De Lentejas Negras Partidas Y Sin Piel (urad Dal)

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Unte la parte superior de las galletas con mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Maní Tostado, Sin Piel

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Hornee, sin tapar, a 350° durante 20-30 minutos o hasta que las galletas estén listas.

Ingredientes que necesitarás

Maní Tostado, Sin Piel

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Equipo

Sal Kosher Y Pimienta Molida

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Ingredientes

Porciones:

41 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1/2 taza de leche entera, o más según sea necesario 2

2 cucharaditas de canela 907(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

estofado de carne de res, cortado en cubos de 1 pulgada 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mantequilla derretida 4

zanahorias en rodajas 2(invierno)

almidón 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 255(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

paquete de judías verdes cortadas congeladas, descongeladas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Bastones de caramelo triturados adicionales 3pequeño

cebollas, cortadas en cuartos 6pequeño

a 8 papas pequeñas, peladas y en cuartos 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta al gusto 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec son excelentes opciones para guisar. Los vinos tintos con cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como los chablis. El Dunn Napa Valley Cabernet Sauvignon con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 90 dólares por botella.