Estofado de Cordero de Primavera

Name: Estofado de Cordero de Primavera
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 12 pequeño zanahorias, lavadas y bien peladas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) (El Reino Unido utiliza grosellas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mostaza de Dijon suave; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 12 clavo ajo, pelado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 kilogramos carne de estofado de cordero deshuesada, cortada en cubos de 1 a 1 1/2 pulgadas, preferiblemente del hombro; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de ternera o cordero; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de mostaza rizadas, lavadas, secas y cortadas en trozos pequeños; 12 pequeño chirivía, lavada y bien pelada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes sin cáscara; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas amarillas, peladas y cortadas en rodajas finas

El estofado de cordero de primavera podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 739 calorías, 56g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 6 y cuesta $5.04 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y recoge guisantes, aceite de canola, chirivía y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Turnovers de Cereza y Albaricoque como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 87%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Estofado de Cordero de Primavera, CALDERETA DE CORDERO CON VERDURAS DE PRIMAVERA, y Caldereta De Cordero Con Verduras De Primavera para recetas similares.

Instrucciones

Para mí, las zanahorias pequeñas y las chirivías simbolizan el comienzo de la temporada de primavera. Esta receta de guiso celebra eso para mí.

Ingredientes que necesitarás

La Chirivía

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Guiso

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Calienta un horno holandés a fuego alto y agrega el aceite. Sazone los trozos de cordero por todos lados con sal y pimienta, al gusto. Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, usa un par de pinzas de metal para colocar el cordero, en una sola capa, en el aceite caliente. Dorar la carne por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

3 Cucharadas De Lentejas Negras Partidas Y Sin Piel (urad Dal)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher Y Pimienta Molida

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Retira la carne a un tazón mediano. Agregue las cebollas y sazone ligeramente con sal. Cocine hasta que estén tiernas, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo, las chirivías y las zanahorias. Sazone con sal, al gusto, y agregue el azúcar morena. Cocina hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada Adicional, Opcional

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

La Chirivía

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Agregue el vermut y cocine hasta que todo el líquido se cocine, de 5 a 8 minutos adicionales. Agregue la mostaza, el caldo de res y agregue las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Caldo De Carne

Vermut

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Agregue el cordero nuevamente a la olla, luego cubra y colóquelo en el centro del horno. Cocine hasta que la carne esté tierna cuando se perfora con la punta de un cuchillo, de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retira el guiso del horno y usa una cuchara grande para quitar el exceso de grasa o impurezas de la superficie de la salsa. Pruebe el condimento y retire las hojas de laurel. Agregue los guisantes. Deja que "repose" durante 15 minutos antes de servir. Agregue las hojas de mostaza y transfiéralas a un tazón para servir.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Mostaza