Estofado De Almejas Con Puré De Patatas Y Perejil

Name: Estofado De Almejas Con Puré De Patatas Y Perejil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos almejas, como berberechos o almejas de mantequilla; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 1 manojo perejil fresco, sin tallos gruesos y atado en un paquete; 1 diente de ajo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 340 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) papas cerosas, peladas y cortadas en dados de 1/4 de pulgada

Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe el Estofado De Almejas Con Papas Y Puré De Perejil. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.73 por porción. Una porción contiene 276 calorías, 12g de proteína, y 14g de grasa. Otoño será aún más especial con esta receta. Una mezcla de diente de ajo, perejil, aceite de oliva virgen extra y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de Almejas de Miso con Aceite de Perejil, Pizza de almejas, Chile y Perejil de Franny's, y Puré de Zanahoria, Arroz Integral y Perejil para recetas similares.

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

almejas, como berberechos o almejas de mantequilla 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)1manojo

perejil fresco, sin tallos gruesos y atado en un paquete 1

diente de ajo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 340(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

papas cerosas, peladas y cortadas en dados de 1/4 de pulgada

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Almejas funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de reserva de Elway de 7 estrellas con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.