Ensalada de Quinua Niçoise con Vinagreta de Alcaparras y Limón

Name: Ensalada de Quinua Niçoise con Vinagreta de Alcaparras y Limón
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 2 (invierno) alcaparras escurridas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cherry, cortados a la mitad; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 4 grande huevos; 227 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) judías verdes finas, recortadas y cortadas a la mitad si son muy largas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas kalamata sin hueso; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 6 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quinua cruda; 1 pequeño cebolla morada, en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 283 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) atún blanco en copos envasado en agua, escurrido

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la ensalada de Quinua Niçoise con Vinagreta de Alcaparras de Limón. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $2.33 por porción. Una porción contiene 605 calorías, 34g de proteína, y 37g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 5 minutos. Dirígete a la tienda y compra quinua, aceitunas kalamatan, cebolla y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la quinua, puede seguir este plato principal con el Pudín de Quinua como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Ensalada de Espinacas con Salmón Ahumado, Todo Tipo de Panecillos y Vinagreta de Alcaparras de Limón, Ensalada De Quinua Con Vinagreta De Tahini De Limón, y Ensalada de Quinua de Primavera con Vinagreta de Miel y Limón.

Instrucciones

Enjuague bien la quinua en agua fría y escurra bien.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Coloque la quinua en una olla grande con 2 tazas de agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio, tape y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido y la quinua esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos. Espolvorear con un tenedor, transferir a un tazón grande y refrigerar hasta que se enfríe, revolviendo ocasionalmente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Colocar los huevos en una olla, cubrir con agua fría y llevar a ebullición a fuego alto. Cuando hierva, retire del fuego, tape y deje reposar durante 10 minutos. Poner los huevos en agua fría para que se enfríen; pelarlos y cortarlos en cuartos a lo largo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Olla

Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir las judías verdes y hervir hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Escurrir, poner los frijoles bajo agua fría y escurrir de nuevo. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Mezcle el jugo de limón y la mostaza en un tazón pequeño. Rocíe lentamente en aceite, batiendo constantemente. Agrega las alcaparras. Sazonar con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mostaza

Alcaparras

Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Extienda la quinua en un plato para servir. Cubra con atún, judías verdes, tomates, aceitunas, cebolla y huevos, formando filas de cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Tomate

Oliva

Quinua

Extender

Cebolla

Huevo

Atún

Rocíe con el aderezo, sazone con sal y pimienta y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo

Olla

Tazón

Batir

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

alcaparras escurridas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cherry, cortados a la mitad 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Mostaza de Dijon 4grande

huevos 227(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

judías verdes finas, recortadas y cortadas a la mitad si son muy largas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas kalamata sin hueso 2(invierno)

zumo de limón fresco 6(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

quinua cruda 1pequeño

cebolla morada, en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 283(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

atún blanco en copos envasado en agua, escurrido

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son mis mejores opciones para el francés. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Baron des Chartrons Bordeaux con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.