Curry de cordero abundante (Roghan Josh)

Name: Curry de cordero abundante (Roghan Josh)
Prep time: 10 h 5 min
Cook time: 10 h 5 min
Total time: 10 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 6 cápsulas de cardamomo; 1 pegar canela de 3 pulgadas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz basmati o jazmín cocido caliente; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cilantro fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre fresco pelado y picado; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. garam masala, dividido; 4 dientes de ajo picados; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimiento rojo molido; 680 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) pierna deshuesada de cordero, recortada y cortada en trozos de 1 pulgada; 2 (invierno) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur griego simple 2% reducido en grasa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja finamente picada; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hilos de azafrán triturados; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El abundante curry de cordero (Roghan Josh) podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $1.99 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 7g de grasa y un total de 250 calorías. Esta receta es típica de la cocina india. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 10 horas y 5 minutos. Ve a la tienda y compra pimentón, semillas de comino, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Rogan Josh (Curry de Cordero de Cachemira), Rogan Josh de Cachemira (Curry Indio de Cordero y Cordero), y Rogan Josh de Revival Bootcamp-Curry Dietético 5:2.

Instrucciones

Combine el ajo y el jengibre en una tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Espolvoree con sal y triture hasta obtener una pasta arrastrando y presionando el lado ancho del cuchillo sobre la mezcla varias veces.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Combine la mezcla de ajo, el yogur y 2 cucharaditas de garam masala en una bolsa de plástico grande con cremallera.

Ingredientes que necesitarás

Garam Masala

Ajo

Yogur

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agregue el cordero; selle y adobeé en el refrigerador de 8 a 24 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Agregue 1 1/2 tazas de agua a la bolsa; selle y agite para enjuagar el cordero.

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Agua

Cordero

Retire el cordero de la bolsa con una cuchara ranurada, reservando el adobo en la bolsa. Seca el cordero con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cordero

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Calienta un horno holandés a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el aceite a la sartén; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad del cordero; cocine durante 5 minutos o hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Retire el cordero y los jugos de la sartén. Repita el procedimiento con la mitad restante de cordero.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Reduzca el fuego a medio.

Agregue el comino, la canela, el cardamomo, los clavos de olor y las hojas de laurel a la sartén; saltee 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Cardamomo

Canela

Clavo

Comino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla; saltee durante 4 minutos o hasta que se dore. Devuelva el cordero y los jugos a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pimentón, el pimiento rojo molido y el azafrán; cocine 15 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Azafrán

Agregue el adobo reservado y la pasta de tomate, raspando la sartén para aflojar los trozos dorados. Reduzca el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que el cordero esté tierno.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Marinar

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire del fuego; agregue 1/4 de cucharadita restante de garam masala, cilantro y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Garam Masala

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Servir sobre arroz.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

salchicha de cerdo sin envoltura 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)6

cápsulas de cardamomo 1pegar

canela de 3 pulgadas 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz basmati o jazmín cocido caliente 11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cilantro fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jengibre fresco pelado y picado 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

garam masala, dividido 4

dientes de ajo picados 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pimiento rojo molido 680(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

pierna deshuesada de cordero, recortada y cortada en trozos de 1 pulgada 2(invierno)

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

yogur griego simple 2% reducido en grasa 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja finamente picada 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

hilos de azafrán triturados 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. La mezcla de ensayo Chenin Blanc con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.