Croquetas de Chocolate

Name: Croquetas de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 4 grande yemas de huevo; 4 grande huevos; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 283 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) chocolate agridulce (sin azúcar) o semidulce, picado; 2 (invierno) (Sub-12) camarones; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1/2 barra) mantequilla sin sal; 2 (invierno) cacao en polvo sin azúcar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba los Croquembouches de chocolate. Para $1.15 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 8g de proteína, 24g de grasa y un total de 378 calorías. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes sal, cacao en polvo, huevos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 30%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Gofres de Chocolate Negro con Salsa Natillas de Chocolate Blanco y Crema Batida de Chocolate y Espresso, Pasta de Chocolate con Salsa de Crema de Avellanas y Chocolate, Virutas de Chocolate Blanco y Bayas Frescas, y ¡Chocolate! ¡Chocolate! ¡Chocolate! Pastel Bundt Con Glaseado De Chocolate.

Instrucciones

Batir el azúcar y la harina en una cacerola mediana pesada para mezclar. Gradualmente la leche, luego las yemas de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Batiendo constantemente, cocine a fuego medio hasta que la crema espese y hierva, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego.

Añadir el chocolate y batir hasta que se derrita y quede suave.

Ingredientes que necesitarás

3 (1,4 Onzas) Barras De Chocolate Con Leche Y Caramelo, Como Heath O Skor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera a un tazón mediano. Presione la envoltura de plástico sobre la superficie. Enfríe la crema pastelera hasta que esté fría y firme, al menos 3 horas y hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Precaliente el horno a 375 ° F. Alinee 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Combine los primeros 5 ingredientes en una cacerola mediana pesada. Llevar a ebullición, batiendo hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.

Agregue la harina y el cacao a la vez; bata hasta que esté suave y mezclado (la masa formará una bola). Revuelva a fuego lento hasta que la masa deje película en el fondo de la sartén, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Transfiera la masa a un tazón grande; enfríe a tibia, aproximadamente 8 minutos. Con una batidora eléctrica, agregue los huevos de uno en uno.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Coloque la masa por cucharaditas en bandejas para hornear preparadas en al menos 64 montículos escasos de 1 pulgada. Con las yemas de los dedos humedecidas, alisa las puntas puntiagudas de los montículos.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee las bocanadas 20 minutos. Reduzca el fuego a 350 ° F. Continúe horneando hasta que las bocanadas estén firmes y comiencen a agrietarse y secarse por encima, unos 23 minutos más.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las bocanadas a la rejilla. Con un cuchillo pequeño o un palillo, haz un agujero en el lado de cada bocanada cerca de la parte inferior para permitir que el vapor escape. Soplos fríos completamente.

Equipo que necesitarás

Palillos Chinos

Cuchillo

Vierta la crema pastelera en una bolsa de pastelería con punta redonda lisa de 1/4 de pulgada. Tubo en cada bocanada a través del orificio lateral.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Coloque 10 onzas de chocolate en un plato pequeño apto para microondas. Caliente en el microondas a fuego alto durante intervalos de 15 segundos hasta que comience a derretirse; revuelva el glaseado hasta que esté completamente derretido y suave.

Ingredientes que necesitarás

3 (1,4 Onzas) Barras De Chocolate Con Leche Y Caramelo, Como Heath O Skor, Finamente Picadas

Esmalte

Equipo que necesitarás

Microondas

Sumerja el fondo de 4 bolitas de crema rellenas en glaseado. Coloque las bocanadas, separadas aproximadamente 1/4 de pulgada, en un cuadrado en el plato. Sumerge el fondo de 3 bocanadas más en glaseado. Colocar en triángulo encima de las primeras 4 bocanadas, presionando ligeramente para que el glaseado mantenga las bocanadas en su lugar. Sumerja la parte inferior de 1 soplo más en el glaseado; colóquelo en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Chapuzón

Rocíe un montón de bocanadas con un poco de glaseado. Repite con el resto de los bollos de crema, formando 8 postres. Refrigere hasta que el glaseado se asiente y mantenga las bolitas juntas, al menos 1 hora y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Esmalte