Costillero de Cordero Asado a Hierbas con Salsa de Cabernet Ahumado

Name: Costillero de Cordero Asado a Hierbas con Salsa de Cabernet Ahumado
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 rebanada tocino ahumado de madera de manzana de corte grueso, cortado transversalmente en tiras de 1/2 pulgada de grosor; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 10 granos de pimienta negra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Budines de Pan Roquefort; 1 botella Cabernet Sauvignon; 1 ( berenjenas) zanahoria, picada; 1 costilla costilla de apio, picada; 2 (invierno) hierbas de Provenza; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla picada; 1 tomate de ciruela, picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerto ruby; 1 kilogramos cordero, hueso chino extirpado, huesos fruncidos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 4 ramitas de tomillo; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de ternera rico; 9 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo, 3 enteros y 6 picados

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe un Costillar de Cordero Asado a Hierbas con Salsa de Cabernet Ahumado. Para $12.4 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45g de proteína, 132g de grasa y un total de 1713 calorías. Una mezcla de caldo de ternera, budines de pan roquefort, granos de pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Costillero de Cordero Asado con Hierbas y Ajo, Costilla de Cordero con Costra de Hierbas y Salsa de Champiñones, y Costilla De Cordero Con Costra De Hierbas Con Salsa De Limón Y tahini Y Arroz A La Menta.

Instrucciones

En una cacerola grande, cocina el tocino a fuego moderado hasta que esté crujiente alrededor de los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y los dientes de ajo enteros y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Zanahoria

Apio

Cebolla

Agregue el tomate, los granos de pimienta, el tomillo, la hoja de laurel, el vino y el oporto y cocine a fuego moderado hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Tomate

Tomillo

Portuario

Vino

Cueza la salsa en una sartén mediana y cocine a fuego moderado hasta que se reduzca a 1 taza, durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo y reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Transfiera la salsa a una cacerola pequeña y refrigere por 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mientras tanto, coloque el cordero, con el lado gordo hacia arriba, en una sartén mediana para asar.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Mezcle el ajo picado con las hierbas de Provenza y el aceite y frote sobre el cordero. Refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas De Provenza

Ajo Picado

Cordero

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Precalentar el horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone generosamente el cordero con sal y pimienta y ase durante 40 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne registre 140 para cocido medio.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta