Costillas cortas estofadas con Jengibre y Anís Estrellado
Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba las costillas cortas estofadas con Jengibre y Anís estrellado. Esta receta sirve 4 porciones con 1451 calorías, 51g de proteína, y 121 g de grasa cada. Para $6.77 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Si tienes costillas de res, granos de pimienta, anís estrellado y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el puerto, puede seguir este plato principal con el Zapatero de Oporto como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pollo Estofado con Anís Estrellado y Jengibre, Costillas Estofadas Con Salsa De Vino De Oporto Y Porcini, y Costillas Cortas Con Receta De Anís de Jengibre y Estrella.
Instrucciones
1
Enjuague las costillas y séquelas con palmaditas; recorte y deseche el exceso de grasa.
Ingredientes que necesitarás
Costilla
2
Espolvoree las costillas ligeramente por todas partes con sal y pimienta, y colóquelas en una sola capa, con los huesos hacia abajo, en una sartén para asar de 12 por 17 pulgadas.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Costilla
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
3
Hornee en un horno regular o de convección 450 hasta que la carne comience a dorarse, de 15 a 20 minutos. Con pinzas, gira las costillas.
Ingredientes que necesitarás
Carne
Costilla
Equipo que necesitarás
Horno
Pinza
4
Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el jengibre a la sartén alrededor de las costillas, luego mezcle para cubrir con grasa en la sartén y extienda a nivel.
Ingredientes que necesitarás
Zanahoria
Apio
Jengibre
Extender
Cebolla
Costilla
Equipo que necesitarás
Sartén
5
Hornee hasta que las costillas estén bien doradas y las verduras comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Costilla
Equipo que necesitarás
Horno
6
Mientras tanto, envuelva los granos de pimienta, el anís estrellado, la rama de canela y 2 ramitas de romero en una doble capa de gasa, cuadrada de 10 pulgadas; ate con un cordón de algodón grueso. A la sartén, agregue el caldo, el jugo de mandarina, el oporto y el paquete de especias. Revuelva suavemente para mezclar y raspe las partes doradas. Cubra bien el molde con papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De Mandarina
Rama De Canela
Granos De Pimienta
Anís Estrellado
Romero
Caldo
Portuario
Envolver
Equipo que necesitarás
Estopilla
Papel De Aluminio
Sartén
7
Hornee en un horno regular o de convección 325 hasta que la carne esté muy tierna cuando se perfora, de 2 a 2 1/2 horas. Destapa la sartén y desecha el paquete de especias. Con pinzas, transfiera las costillas a un plato con borde; cubra y mantenga caliente en un horno de 200. Descremar y desechar la grasa de los jugos de la sartén. Hierva a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a 2 1/2 tazas, aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Carne
Costilla
Equipo que necesitarás
Horno
Pinza
Sartén
8
Agregue las rodajas de mandarina y cocine hasta que se calienten, aproximadamente 1 minuto.
Las costillas de ternera se pueden combinar con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.