Costillas cortas estofadas con Jengibre y Anís Estrellado

Costillas cortas estofadas con Jengibre y Anís Estrellado
Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba las costillas cortas estofadas con Jengibre y Anís estrellado. Esta receta sirve 4 porciones con 1451 calorías, 51g de proteína, y 121 g de grasa cada. Para $6.77 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Si tienes costillas de res, granos de pimienta, anís estrellado y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el puerto, puede seguir este plato principal con el Zapatero de Oporto como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pollo Estofado con Anís Estrellado y Jengibre, Costillas Estofadas Con Salsa De Vino De Oporto Y Porcini, y Costillas Cortas Con Receta De Anís de Jengibre y Estrella.

Instrucciones

1
Enjuague las costillas y séquelas con palmaditas; recorte y deseche el exceso de grasa.
Ingredientes que necesitarás
CostillaCostilla
2
Espolvoree las costillas ligeramente por todas partes con sal y pimienta, y colóquelas en una sola capa, con los huesos hacia abajo, en una sartén para asar de 12 por 17 pulgadas.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
CostillaCostilla
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
3
Hornee en un horno regular o de convección 450 hasta que la carne comience a dorarse, de 15 a 20 minutos. Con pinzas, gira las costillas.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
CostillaCostilla
Equipo que necesitarás
HornoHorno
PinzaPinza
4
Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el jengibre a la sartén alrededor de las costillas, luego mezcle para cubrir con grasa en la sartén y extienda a nivel.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
ApioApio
JengibreJengibre
ExtenderExtender
CebollaCebolla
CostillaCostilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
5
Hornee hasta que las costillas estén bien doradas y las verduras comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
CostillaCostilla
Equipo que necesitarás
HornoHorno
6
Mientras tanto, envuelva los granos de pimienta, el anís estrellado, la rama de canela y 2 ramitas de romero en una doble capa de gasa, cuadrada de 10 pulgadas; ate con un cordón de algodón grueso. A la sartén, agregue el caldo, el jugo de mandarina, el oporto y el paquete de especias. Revuelva suavemente para mezclar y raspe las partes doradas. Cubra bien el molde con papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De MandarinaJugo De Mandarina
Rama De CanelaRama De Canela
Granos De PimientaGranos De Pimienta
Anís EstrelladoAnís Estrellado
RomeroRomero
CaldoCaldo
PortuarioPortuario
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
EstopillaEstopilla
Papel De AluminioPapel De Aluminio
SarténSartén
7
Hornee en un horno regular o de convección 325 hasta que la carne esté muy tierna cuando se perfora, de 2 a 2 1/2 horas. Destapa la sartén y desecha el paquete de especias. Con pinzas, transfiera las costillas a un plato con borde; cubra y mantenga caliente en un horno de 200. Descremar y desechar la grasa de los jugos de la sartén. Hierva a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a 2 1/2 tazas, aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
CostillaCostilla
Equipo que necesitarás
HornoHorno
PinzaPinza
SarténSartén
8
Agregue las rodajas de mandarina y cocine hasta que se calienten, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
MandarinaMandarina
9
Vierta la salsa sobre las costillas en un plato.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
CostillaCostilla
10
Decorar con las ramitas de romero restantes.
Ingredientes que necesitarás
RomeroRomero
11
Añadir sal y pimienta al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Las costillas de ternera se pueden combinar con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.
Arroyo Matanzas Valle Alexander Merlot
Arroyo Matanzas Valle Alexander Merlot
Un color púrpura medio. Sabores de ciruela satsuma, frambuesas cubiertas de chocolate negro y aromas de pimienta de jamaica principalmente. En boca, se trata de un Merlot clásico con buena concentración. Es sabroso y de cuerpo medio con taninos aterciopelados. Los aromas caseros de tarta de cereza y madera de sándalo se perciben fácilmente al degustarlos.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud54
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