Costillas Con Salsa Barbacoa De Kansas City

Name: Costillas Con Salsa Barbacoa De Kansas City
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 6
Cuisine: Parrillada, Parillada
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 jalapeño fresco entero; 2 (invierno) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 4 clavo grande ajo, aplastado; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimienta de jamaica molida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cereal Crispix, triturado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3/4 cucharadita de melaza; 4 kilogramos costillas de cerdo; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Salsa inglesa; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mostaza amarilla

La receta Costillas con Salsa Barbacoa de Kansas City podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 7 horas. Este plato principal tiene 1798 calorías, 104g de proteína, y 134g de grasa por porción. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 6 y cuesta $5.45 por porción. Si tienes melaza, pimienta de jamaica molida, salsa de tomate y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para consumir el azúcar moreno claro, puede seguir este plato principal con el Tarta de albaricoque con azúcar morena y canela como postre. 576 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Será un éxito en su Día del Padre evento. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 97%. Esta puntuación es impresionante. Tratar Barbacoa: Costillas al estilo de Kansas City, Salsa Barbacoa de Kansas City, y Salsa Barbacoa de Kansas City para recetas similares.

Instrucciones

Combine el ajo, el chile en polvo, la cayena, la pimienta de jamaica, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Pimienta De Cayena Molida

Pimienta De Jamaica

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate la salsa de tomate, 1 taza de agua, el vinagre, la mostaza, la melaza, el azúcar morena y la salsa inglesa en un recipiente aparte.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Azúcar Morena

Melaza

Salsa De Tomate

Mostaza

Vinagre

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Calienta el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la mezcla de ajo y cocine, revolviendo, hasta que el aceite se vuelva rojo ladrillo, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Aceite De Cocina

Agregue la mezcla de salsa de tomate y deje hervir a fuego lento; cocine, batiendo ocasionalmente, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Equipo que necesitarás

Batir

Prepare las costillas: Remoje 1 taza colmada de nogal, mezquite o astillas de madera de manzana en agua, al menos 30 minutos. Prepare una parrilla para cocinar indirectamente a fuego medio-bajo (aproximadamente 250 grados F): En una parrilla de carbón, coloque las brasas a un lado; en una parrilla de gas, encienda solo un lado de los quemadores. Cubra la rejilla en el lado más frío de la parrilla con papel de aluminio. Cierre la tapa de la parrilla. Coloca las costillas en una tabla de cortar, con la carne hacia abajo. Deslice un cuchillo pequeño entre el hueso y la membrana, luego tire suavemente de la membrana.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Manzana

Fritas

Agua

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Tabla De Cortar

Parrilla

Cuchillo

Espolvorea las rejillas con 1 cucharadita de sal y pimienta negra por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Escurre las astillas de madera. Para una parrilla de carbón, esparza las papas fritas directamente sobre las brasas calientes; para una parrilla de gas, coloque las papas fritas en una caja para ahumar y colóquelas a fuego directo.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las costillas con la carne hacia arriba sobre el papel de aluminio en el lado más frío de la parrilla. Cierre la tapa de la parrilla; vuelva a subir la temperatura y cocine las costillas, sin alterar, 3 horas. (Para una parrilla de carbón, ajuste las rejillas de ventilación o agregue más brasas calientes y quemadas según sea necesario para mantener un calor constante.)

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Retire las costillas y cierre la tapa. Envuelva cada rejilla firmemente en papel de aluminio, luego regrese al lado más frío de la parrilla, con la carne hacia abajo; cierre la tapa y cocine a la parrilla 2 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Carne

Costilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Retire las costillas y desenvuélvalas con cuidado. Regrese al lado más frío de la parrilla, con la carne hacia arriba; cocine, rociando generosamente con la salsa hasta la mitad, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora más.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire las rejillas y deje reposar unos minutos antes de cortar en rodajas.

Servir con la salsa restante. Fotografía de Con Poulos

Ingredientes que necesitarás

Salsa