Costillas a la Parrilla
Las costillas a la parrilla requieren aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sin gluten, sin lácteos y apta para fodmap sirve 4 y cuesta $1.03 por porción. Una porción contiene 106 calorías, 3g de proteína, y 4g de grasa. 5 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de azúcar, vinagre destilado, costillas de cerdo llenas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 46%, lo cual es bueno. Recetas similares incluyen Costillas a la Parrilla, Costillas a la Parrilla, y Costillas a la Parrilla.
Instrucciones
Mezcle el azúcar, las especias y la sal y frote por todas las costillas para cubrirlas bien, eliminando el exceso.
Coloque las virutas en papel de aluminio y ciérrelas bien cerradas para formar un paquete. Haz agujeros por todo el paquete.
Mezcle todos los ingredientes de la salsa hasta que el azúcar se disuelva.
Aberturas de ventilación de dos tercios en la tapa y el fondo de la parrilla. Encienda la mitad de una chimenea de carbón, luego colóquela en un lado de la rejilla inferior, montándola y apoyándose contra un lado. El carbón estará listo para cocinar cuando se vuelva blanco grisáceo (de 10 a 15 minutos). La temperatura debe ser de aproximadamente 350 ° F en el interior de la parrilla cubierta.
Agregue carbón adicional si es necesario. (La temperatura bajará gradualmente durante la cocción; el objetivo es mantener un calor bajo y continuo, de aproximadamente 121°.) Coloque un paquete de astillas de madera en los carbones, luego coloque la parrilla para que un lado con bisagras esté sobre los carbones.
Rejilla de aceite ligeramente. Coloque las costillas en la rejilla para que no se extiendan sobre las brasas, luego cúbralas.
Cocine las costillas, tapadas hasta que estén tiernas, aproximadamente 4 horas. Cada 20 minutos, unte las costillas con la salsa, voltee y cambie de posición, y agregue alrededor de 8 piezas de carbón al montículo.