Costillar de Cordero con Costra de Chile

Name: Costillar de Cordero con Costra de Chile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) chile ancho en polvo (ver Nota del Cocinero); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Mostaza de Dijon; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hojas de tomillo frescas picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes grandes, picados (aproximadamente; 2 bastidores de cordero bien recortados (cada uno de aproximadamente 1 1/4 libra); 4 (invierno) (1/2 barra) mantequilla sin sal

Costillar de Cordero con Costra de Chile requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 21g de grasa, y un total de 389 calorías. Esta receta sirve para 4 y cuesta $2.3 por porción. Si tienes a mano chile ancho en polvo, pan rallado, hojas de tomillo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. 11 personas quedaron impresionadas con esta receta. Funciona bien como plato principal. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 58%. Esta puntuación es buena. Tratar Costillar de Cordero con Costra, Costillar De Cordero Con Costra De Hierbas, y Costillar de Cordero con Costra de Hierbas para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, agregue las chalotas y el tomillo y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Puré De Mango

Agregue el chile en polvo y revuelva.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

Agregue las migas de pan y saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Sazone, al gusto, con sal y pimienta negra recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Conchas Tiernas, Cocida Al Dente

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Retire las migas a un tazón pequeño y deje enfriar.

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Mezcla De Pimienta Recién Molida

En la misma sartén grande a fuego alto, caliente el aceite. Trabajando en tandas, agregue las rejillas de cordero a la sartén, con el lado redondeado hacia abajo. Dorar hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Batatas O ñames Granates (alrededor De 3 Medianos), Lavados, Sin Pelar Y Cortados En Papas Fritas De 1/4 De Pulgada Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada