Cordero Tikka Masala

Name: Cordero Tikka Masala
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) granos de pimienta negra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de mostaza marrón; 794 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) tomates cortados en cubitos; 2 rama de canela de 1/2 de pulgada, rota en 1/2; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chile Scotch Bonnet, picado; 2 (invierno) semillas de cilantro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 chile de árbol seco con tallo, semillas y desmenuzado; 1 dejar Menta fresca o cilantro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre fresco rallado; 4 clavo ajo picado; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cilantro molido tostado; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. comino molido tostado; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher, dividida; 680 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) solomillo de pierna de cordero, recortado y cortado en cubos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, nuez moscada recién rallada; 1 grande cebolla picada; 2 (invierno) semillas de cardamomo; 1 ( berenjenas) chile serrano, sin semillas y picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural de leche entera; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de Cordero Tikka Masala podría satisfacer su antojo indio en alrededor de 1 hora y 15 minutos. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $3.01 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 25g de grasa y un total de 387 calorías. Esta receta de Foodnetwork tiene 18 fans. Si tiene chile serrano, semillas de cilantro, semillas de mostaza marrón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar las semillas, puede seguir este plato principal con el Cocina el Libro: Mousse de Chocolate con Semillas de Cardamomo como postre. A un par de personas les gustó mucho este plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Tratar Cordero y Berenjena Tikka Masala, paneer tikka masala (sanjeev kapoor), cómo hacer paneer tikka masala, y Paneer tikka masala (Cómo hacer paneer tikka masala) para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: Arrancador de chimenea, periódico, aceite vegetal, carbón de leña natural de 4 libras y brochetas de metal

Ingredientes que necesitarás

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal

Combine 1 cucharada de garam masala, 1 cucharadita de sal, comino, cilantro y pimienta en una bolsa resellable de 1 galón. Sella y agita la bolsa para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Garam Masala

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

8 (Sub-12) Camarones

¼ Cucharadita De Orégano

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Añadir el cordero y agitar para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Añadir el yogur a la bolsa, sellar y aplastar para cubrir. Refrigere la bolsa en un recipiente a prueba de fugas durante 30 minutos y hasta 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pastel De Capas De Vainilla Congelado

Rocíe de 4 a 5 piezas de periódico con aceite vegetal y colóquelas en el fondo de un encendedor de chimenea de carbón. Llena la chimenea con la mitad del carbón y enciende el periódico.

Ingredientes que necesitarás

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

Cuando el carbón esté ligeramente cubierto con ceniza gris, vierta cuidadosamente sobre la rejilla inferior de una parrilla de caldera y extienda uniformemente. Cubra con el carbón que queda sin encender, extendiéndolo uniformemente para no sofocar el carbón encendido. Coloca la segunda rejilla en la tetera y tapa hasta que esté lista para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

2/3 Taza De Pimientos Rojos Dulces Asados Picados

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén recta de 12 pulgadas a fuego medio-alto, hasta que brille y casi comience a humear.

Ingredientes que necesitarás

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la cebolla y la cucharadita restante de sal, y cocine hasta que la cebolla esté dorada alrededor de los bordes, de 11 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el ajo, el jengibre y el chile. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas se hayan ablandado y dorado por completo, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Espolvoree con la cucharada restante de garam masala y revuelva varias veces para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Garam Masala

Agregue los tomates y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se hayan reducido ligeramente y se hayan profundizado en color, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Retire el cordero de la mezcla de yogur, dejando tanto yogur en la carne como sea posible. Enhebra los trozos de cordero, separados 1/4 de pulgada, en los pinchos. Asa el yogur hasta que esté ligeramente carbonizado o ennegrecido, aproximadamente 2 minutos de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pastel De Capas De Vainilla Congelado

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retire el cordero de los pinchos.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Agregue la leche de cordero y coco a la mezcla de tomate y revuelva para combinar y calentar.

Ingredientes que necesitarás

Chile Scotch Bonnet, Picado

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Transfiera a un tazón para servir, adorne con menta o cilantro y sirva sobre arroz basmati.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Basmati

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Combine todas las semillas, granos de pimienta, clavos de olor, chile y canela en una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Cocine, moviendo la sartén constantemente, hasta que huela el tostado de comino, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Como Pistachos O Nueces

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

¼ Cucharadita De Orégano

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire la mezcla a un plato y extiéndala a enfriar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2/3 Taza De Pimientos Rojos Dulces Asados Picados

Una vez fría, agregue la mezcla tostada y la nuez moscada en un molinillo de especias. Procese hasta que se forme un polvo fino, aproximadamente 1 minuto. Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético durante un máximo de 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

Equipo

Brochetas De Metal

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Ingredientes

Porciones:

11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

salchicha de cerdo sin envoltura 2(invierno)

granos de pimienta negra 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de mostaza marrón 794(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

tomates cortados en cubitos 2

rama de canela de 1/2 de pulgada, rota en 1/2 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chile Scotch Bonnet, picado 2(invierno)

semillas de cilantro 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 1

chile de árbol seco con tallo, semillas y desmenuzado 1dejar

Menta fresca o cilantro 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jengibre fresco rallado 4clavo

ajo picado 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

cilantro molido tostado 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

comino molido tostado 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

sal kosher, dividida 680(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

solomillo de pierna de cordero, recortado y cortado en cubos de 1 pulgada 11 libra de calabacín,

nuez moscada recién rallada 1grande

cebolla picada 2(invierno)

semillas de cardamomo 1( berenjenas)

chile serrano, sin semillas y picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

yogur natural de leche entera 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Gruener Veltliner, Riesling y Espumoso rosado son excelentes opciones para la India. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. Podrías probar Cadre Band of Stones Gruner Veltliner. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 22 dólares por botella.

Cadre Banda de Piedras Gruner Veltliner

Aromáticamente, este vino lleva con un borde cítrico salado con tonos tierra que tienen toques exóticos de especias del norte de África. Desde allí hay una profundidad de jazmín y hermosas frutas tropicales impulsadas por cítricos, que recuerdan a exprimir una rodaja de lima sobre la fruta de una Papaya a medio cortar. No se puede ocultar el siempre presente componente de pomelo maduro al que a menudo nos referimos como Chorro the la infame soda de pomelo. Este es un vino súper interesante. Tiene un equilibrio armonioso de madurez, pero una tonelada de brío y energía en el paladar. Una base de cítricos salados, jengibre y pimienta blanca se mezclan con pomelo que conducen a un acabado sabroso y picante empapado en mineralidad. Este vino toca ambos lados del espectro Grüner, brillante, fresco y vibrante, junto con textura y una plenitud que muestra lo que hace únicos a los vinos blancos del Valle de Edna.