Conejo Joven Asado con Ñoquis y Fricasé de Verduras de Primavera, Puré de Espinacas y Espuma de Colmenillas

Conejo Joven Asado con Ñoquis y Fricasé de Verduras de Primavera, Puré de Espinacas y Espuma de Colmenillas
Conejo Joven Asado con Ñoquis y Fricasé de Verduras de Primavera, Puré de Espinacas y Espuma de Colmenillas podría ser solo el Mediterraneo la receta que estás buscando. Esta receta hace 6 porciones con 1650 calorías, 232g de proteína, y 63g de grasa cada. Para $18.84 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Funciona bien como un plato principal caro para Primavera. Si tienes a mano pimienta de cayena, puerros, lomos de conejo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 10 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 64%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ñoquis Con Morillas Y Guisantes, Conejo con Verduras de Primavera-Cocotte printanière de lapin, y Ñoquis con Verduras de Primavera para recetas similares.

Instrucciones

1
Salpimentar el lomo de conejo. En una sartén grande, caliente el aceite y la mantequilla a fuego alto. Dorar el lomo por todos lados y luego cocinar a fuego medio durante unos 2 minutos más. Reservar y mantener caliente.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La SalsaCaldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa
Paquete De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin AzúcarPaquete De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin Azúcar
Conejo EnteroConejo Entero
Batatas O ñames Granates (alrededor De 3 Medianos), Lavados, Sin Pelar Y Cortados En Papas Fritas De 1/4 De Pulgada Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua HeladaBatatas O ñames Granates (alrededor De 3 Medianos), Lavados, Sin Pelar Y Cortados En Papas Fritas De 1/4 De Pulgada Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada
Equipo que necesitarás
Cortadas En Papas Fritas De 1/4 Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua HeladaCortadas En Papas Fritas De 1/4 Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada
2
A fuego medio con una sartén grande, agregue el aceite de oliva y la mantequilla. Carameliza los ñoquis por ambos lados durante aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos
ñoquisñoquis
Paquete De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin AzúcarPaquete De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin Azúcar
Equipo que necesitarás
Cortadas En Papas Fritas De 1/4 Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua HeladaCortadas En Papas Fritas De 1/4 Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada
3
Agregue los champiñones morel salteados, las cebollas y las habas,
Ingredientes que necesitarás
ColmenillasColmenillas
HabasHabas
20 Rodajas Finas De Calabacín20 Rodajas Finas De Calabacín
4
guisantes frescos, helechos violines y puerros silvestres.
Ingredientes que necesitarás
FiddleheadsFiddleheads
Guisantes FrescosGuisantes Frescos
Carne De Paleta De CerdoCarne De Paleta De Cerdo
5
Agregue el ajo y las chalotas y continúe cocinando por otro minuto.
Ingredientes que necesitarás
(dejar Si Es Pequeño)(dejar Si Es Pequeño)
1 Naranja, Ralladura1 Naranja, Ralladura
6
Agregue el caldo de pollo poco a poco y reduzca 1 minuto más.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo
7
Agregue el perejil, la crema espesa, el queso parmesano, el aceite de trufa y la sal y pimienta, al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La SalsaCaldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa
Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)
Aceite De TrufaAceite De Trufa
Salsa De Tomate Hunt's®Salsa De Tomate Hunt's®
Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)
8
Calentar la Espuma de Morillas y el Puré de Espinacas.
Ingredientes que necesitarás
Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, TrituradosCrutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados
9
A fuego medio, en una cacerola mediana, saltee el ajo, las chalotas, las colmenillas, los puerros y las cebollas en la mantequilla hasta que estén muy suaves, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
(dejar Si Es Pequeño)(dejar Si Es Pequeño)
Paquete De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin AzúcarPaquete De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin Azúcar
1 Naranja, Ralladura1 Naranja, Ralladura
ColmenillasColmenillas
20 Rodajas Finas De Calabacín20 Rodajas Finas De Calabacín
Carne De Paleta De CerdoCarne De Paleta De Cerdo
Equipo que necesitarás
Sal Kosher, Dividida Y Más Para EspolvorearSal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear
10
Agregue el caldo de pollo. Llevar a ebullición a fuego alto. Cuando hierva, agregue la crema espesa.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo
Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)
11
Retirar del fuego y hacer puré en una licuadora. Sal y pimienta al gusto. Mantente caliente.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La SalsaCaldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa
Equipo que necesitarás
42 Regaliz De Hilo Rojo42 Regaliz De Hilo Rojo
12
A fuego medio, en una cacerola mediana, agregue la mantequilla y saltee las cebollas y los puerros durante aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Paquete De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin AzúcarPaquete De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin Azúcar
20 Rodajas Finas De Calabacín20 Rodajas Finas De Calabacín
Carne De Paleta De CerdoCarne De Paleta De Cerdo
Equipo que necesitarás
Sal Kosher, Dividida Y Más Para EspolvorearSal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear
13
Agregue el caldo de pollo, hierva y luego colóquelo en una licuadora con espinacas. Haga puré hasta que quede suave y transfiéralo a un tazón. Sazone con sal, pimienta y pimienta de cayena.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo
Aceite De Oliva Más 3 A 4 CucharadasAceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas
Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, TrituradosCrutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados
Sal MolidaSal Molida
1/3 Taza De Galletas De Mantequilla Trituradas1/3 Taza De Galletas De Mantequilla Trituradas
Equipo que necesitarás
42 Regaliz De Hilo Rojo42 Regaliz De Hilo Rojo
1 Taza De Frambuesas, Frescas O Descongeladas Congeladas1 Taza De Frambuesas, Frescas O Descongeladas Congeladas
14
Coloque el recipiente en un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Esto mantiene el color verde brillante. Guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite.
Ingredientes que necesitarás
Gelatina Sabor Fresa Marca Jell-oGelatina Sabor Fresa Marca Jell-o
Equipo que necesitarás
1 Taza De Frambuesas, Frescas O Descongeladas Congeladas1 Taza De Frambuesas, Frescas O Descongeladas Congeladas

Ingredientes

6Ruibarbo, picado fresco o congeladoPimienta negra recién molidaPimienta negra recién molida1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)paquete de mezcla instantánea para pudín de chocolate sin azúcarpaquete de mezcla instantánea para pudín de chocolate sin azúcar11 libra de calabacín,paquete de mezcla instantánea para pudín de chocolate sin azúcarpaquete de mezcla instantánea para pudín de chocolate sin azúcar6Ruibarbo, picado fresco o congeladoPimienta de cayenaPimienta de cayena2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas1 cucharadita de pimienta blanca en polvo1 cucharadita de pimienta blanca en polvo3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas1 cucharadita de pimienta blanca en polvo1 cucharadita de pimienta blanca en polvo7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas1 cucharadita de pimienta blanca en polvo1 cucharadita de pimienta blanca en polvo596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasbrotes de guisantes, para decorarbrotes de guisantes, para decorar1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finashabashabas1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasfiddlehead helechosfiddlehead helechos11 libra de calabacín,aderezo de limón y pimientaaderezo de limón y pimienta42ñoquis preparadosñoquis preparados1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finastazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finastazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finaspuerros (solo la parte blanca)puerros (solo la parte blanca)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finaspuerros, lavados y picados (solo la parte blanca)puerros, lavados y picados (solo la parte blanca)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finaspuerros silvestres, lavados y cortados en tiras de 1 1/2 pulgadapuerros silvestres, lavados y cortados en tiras de 1 1/2 pulgada2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finaschampiñones frescos, salteados en 1 cucharadita de aceite de oliva y mantequilla con 1 cucharadita de chalotes picados y 1/2 cucharadita de ajo picadochampiñones frescos, salteados en 1 cucharadita de aceite de oliva y mantequilla con 1 cucharadita de chalotes picados y 1/2 cucharadita de ajo picado4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finassetas morillas frescas, lavadas y secadassetas morillas frescas, lavadas y secadas1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)aceite de oliva puroaceite de oliva puro1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finascebolla picadacebolla picada1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finascebollas picadascebollas picadas1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasqueso parmesano ralladoqueso parmesano rallado1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario)caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasguisantes dulces frescos, sin cáscara y cocidos en agua con sal, luego sacudidos en baño de hieloguisantes dulces frescos, sin cáscara y cocidos en agua con sal, luego sacudidos en baño de hielo6lomos de conejolomos de conejo6Ruibarbo, picado fresco o congeladoSalSal6Ruibarbo, picado fresco o congeladoSal y pimientaSal y pimienta1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)chalotes picadoschalotes picados2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasespinacas, cocidas en agua con sal y luego sacudidas en baño de hieloespinacas, cocidas en agua con sal y luego sacudidas en baño de hielo1cebolleta, cortada en rodajas y caramelizada en 1 cucharadita de aceite de oliva y 1 cucharadita de mantequillacebolleta, cortada en rodajas y caramelizada en 1 cucharadita de aceite de oliva y 1 cucharadita de mantequilla11 libra de calabacín,aceite de trufaaceite de trufa1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)mantequilla sin salmantequilla sin sal12trufas negras, en rodajas para decorartrufas negras, en rodajas para decorar

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para los italianos. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 22 dólares por botella.
Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico
Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico
12 meses entre acero inoxidable, barricas de roble eslavo, barricas francesas y toneles de segundo uso.
DificultadExperto
Listo en1 hr., 10 min.
Porciones6
Puntuación de Salud53
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