Cocina el Libro: Quingombó Frito Crujiente

Name: Cocina el Libro: Quingombó Frito Crujiente
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de cacahuete o de canola; 2 grande huevos batidos; 3 (invierno) harina para todo uso; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz molida a piedra; 907 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) okra fresca, cortada en rodajas de 16 pulgadas de grosor (aproximadamente 7 tazas); 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Cocina el libro: La Quingombó frita crujiente podría ser la guarnición que estás buscando. Esta receta vegetariana sirve 6 y cuesta $1.93 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 21g de grasa y un total de 447 calorías. Dirígete a la tienda y compra pimienta, vinagre de vino, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es buena. Tratar Cocinar El Libro: Okra Frita, Cocina el Libro: Tocino Crujiente de Manzana (o Pera) , y Cocina El Libro: Pastel de Manzana Crujiente Con Miel para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 225 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas o en una cazuela de hierro fundido esmaltado de 3 cuartos hasta que la temperatura en un termómetro de dulces sea de 375 grados.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén

En un tazón grande, mezcle los huevos y la leche hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto. En un tazón mediano, tamiza la harina de maíz, la harina, la sal y la pimienta dos veces.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Huevo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la okra a la mezcla de huevo y mezcle hasta que esté uniformemente recubierta. Esparce la mitad de la draga sobre la okra y revuelve para cubrir. Esparce el resto de la draga sobre la okra y revuelve de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Quingombó

Huevo

Transfiera aproximadamente un tercio de la okra al aceite con una cuchara ranurada y fríala en lotes, volteándola según sea necesario con la cuchara, hasta que las rebanadas estén doradas por todas partes, aproximadamente 2 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Quingombó

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Con la cuchara ranurada, transfiera la okra a un plato forrado con toallas de papel de doble grosor. Cuando se haya escurrido, transfiéralo a un plato de cerámica que mantenga bien el calor y colócalo en el horno hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Quingombó

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Horno

Espolvoree la quimbombó con hojuelas de pimiento rojo y sal marina, si lo desea, y pase una aceituna de vinagre de pimienta alrededor de la mesa cuando sirva.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Sal Marina

Vinagre

Pimienta

Quingombó

Vinagre de Pimienta

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Pimienta

- hace 2 tazas -

Tiempo: 2 minutos para preparar, 24 horas para enfriar

Con un embudo, vierte el vinagre en una aceituna.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Embudo

Agregue los chiles y use un palillo o el mango de una cuchara de madera para sumergirlos, si es necesario. Tape la alcachofa y colóquela en el refrigerador. El vinagre estará bien infundido en 24 horas y se mantendrá durante meses en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Pimienta De Chile