Carne de venado al vapor y budín de oporto

Name: Carne de venado al vapor y budín de oporto
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 375 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) harina autoperforante; 140 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) sebo; 1 WES E Artes del lenguaje inglés un poco de aceite o manteca de cerdo, para engrasar; 600 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) guisado en cubos de venado-Usé hombro recortado; 140 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) panceta de cerdo en cubos, con piel; 1 cebolla en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) de harina; 1 1 libra de calabacín, hoja de tomillo, picada; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 2 (invierno) salsa de tomate con champiñones; 100 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas portuario; 50 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 125 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas buen caldo de carne; 2 (invierno) goteo o manteca de cerdo

Si quieres añadir más sin lácteos recetas para tu caja de recetas, Carne de venado al vapor y budín de oporto podrían ser una receta que deberías probar. Una porción contiene 1218 calorías, 71g de proteína, y 63g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.33 por porción. 167 personas se alegraron de haber probado esta receta. Esta receta de BBC Good Food requiere vino, guisado de carne de venado - usé paletilla, un poco de aceite y oporto. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas y 40 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 90%, lo cual es excelente. Similar recetas Carne de venado con salsa de Oporto, Arroz con Leche con Oporto y Salsa de Ciruela Seca, y Pudín De Sebo De Seta De Venado Y Castaño.

Instrucciones

Primero, haz la masa.

Ponga la harina auto-levantante y 1 cucharadita de sal en un tazón grande y agregue el sebo.

Ingredientes que necesitarás

Self Rising Flour

Sal

Sebo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 250 ml de agua fría, poco a poco, uniendo gradualmente la masa. Es posible que no necesite toda el agua. Dejar reposar unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Para hacer el relleno, derrita la mitad del goteo en una sartén grande a fuego alto. Freír el venado y el cerdo en lotes hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Venado

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la carne a un tazón grande, luego agregue el resto del goteo a la sartén a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Agregue la cebolla y cocine suavemente durante 5 minutos hasta que comience a ablandarse.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Devolver la carne a la sartén y revuelva, agregue la harina y revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tomillo, la bahía, la salsa de tomate, el oporto, el vino y el caldo, hierva a fuego lento y sazone. Vierta la mezcla en un tazón grande. Dejar enfriar y luego enfriar. Se puede hacer con 2 días de antelación.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Tomillo

Portuario

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando esté listo para hacer el pudín, engrase un recipiente de 1 litro con un poco de aceite o manteca de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Manteca

Aceite De Cocina

Extienda dos tercios de la masa en un círculo grande y utilícelo para cubrir el recipiente. Deje que la masa se superponga a los bordes por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Agregue el relleno, presionándolo bien hacia abajo.

Extienda la masa restante hasta formar un círculo para hacer la tapa. Con un poco de agua fría, humedezca los bordes de la masa de revestimiento, coloque la tapa en la parte superior y engarce bien los bordes, presionando para sellar. Recorta el exceso de masa.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Rollo

Para cubrir el pudín, coloque una hoja de papel de aluminio sobre una hoja de pergamino antiadherente para hornear. Dobla un pliegue en las sábanas (esto permitirá que la sala de pudín se expanda) y colócalas sobre el recipiente. Ata las hojas con una cuerda, asegurándolas firmemente y recorta el exceso de papel y papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Para cocinar el pudín, coloque un cortador de pasteles o un anillo de metal en la base de una sartén grande (o use un plato o platillo hacia arriba).

Ingredientes que necesitarás

Basar

Equipo que necesitarás

Cortador De Pasteles

Sartén

Coloque el recipiente para pudines sobre él y agregue agua a la sartén para que llegue aproximadamente a la mitad del recipiente. Llevar la sartén a fuego lento, luego reducir el fuego y añadir la tapa. Compruebe después de 10 minutos que la sartén todavía está hirviendo suavemente, no deje que hierva demasiado vigorosamente. Cuando esté seguro de que la sartén está a la temperatura adecuada, cocine el pudín durante 3-4 horas. Rellene la sartén con agua hirviendo a intervalos regulares.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Una vez que el pudín esté cocido, sáquelo de la sartén y retire el papel de aluminio y el papel. Invierta un plato sobre el pudín, luego voltee el plato y el pudín. Retire suavemente el recipiente.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Sirve el pudín inmediatamente con tus verduras de invierno favoritas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo

Ingredientes

Porciones:

375(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

harina autoperforante 140(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

sebo 1WES E Artes del lenguaje inglés

un poco de aceite o manteca de cerdo, para engrasar 600(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

guisado en cubos de venado-Usé hombro recortado 140(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

panceta de cerdo en cubos, con piel 1

cebolla en rodajas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

de harina 11 libra de calabacín,

hoja de tomillo, picada 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)2(invierno)

salsa de tomate con champiñones 1006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

portuario 506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

semillas de apio en polvo 1256 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

buen caldo de carne 2(invierno)

goteo o manteca de cerdo

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son mis mejores opciones para el pudín. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. Podrías probar el jerez NV Solera Cream. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.