Bruschetta de Caponata de Berenjena a la Parrilla con Salata de Ricotta

Bruschetta de Caponata de Berenjena a la Parrilla con Salata de Ricotta
La Bruschetta de Caponata de Berenjena a la parrilla con Salata de Ricotta podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 983 calorías, 15g de proteína, y 73g de grasa por porción. Para $2.55 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Si tiene hojuelas de chile, pasas doradas, pan y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta partitura es sólida. Tratar Bruschetta de Caponata a la Parrilla, Penne con Calabacín a la parrilla, Salata de Ricotta y Menta, y Calabaza Amarilla con Salatan de Ricotta y Tomates a la Parrilla + Regalo de OXO para recetas similares.

Instrucciones

1
Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
2
Unte los tomates y las berenjenas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Asa la berenjena hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Asa los tomates hasta que estén completamente carbonizados, unos 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Aceite De OlivaAceite De Oliva
BerenjenasBerenjenas
TomateTomate
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
3
Retire la berenjena y los tomates del fuego y córtelos en dados.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
TomateTomate
4
Calentar 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén grande.
Ingredientes que necesitarás
CanolaCanola
Equipo que necesitarás
SarténSartén
5
Agregue el apio y las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ApioApio
CebollaCebolla
6
Agregue la berenjena y los tomates y cocine durante 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
TomateTomate
7
Agregue las aceitunas, el vinagre, las pasas, las alcaparras, el azúcar, los copos de chile, un chorrito grande de aceite de oliva, la sal y la pimienta. Llevar a fuego lento. Cocine, sin tapar, revolviendo de vez en cuando, unos 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Hojuelas De Pimiento RojoHojuelas De Pimiento Rojo
Aceite De OlivaAceite De Oliva
PasasPasas
VinagreVinagre
AlcaparrasAlcaparras
OlivaOliva
AzucareraAzucarera
8
Retire la sartén del fuego y agregue la albahaca y el perejil y espolvorear con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
PerejilPerejil
AlbahacaAlbahaca
Equipo que necesitarás
SarténSartén
9
Transfiera la caponata a un tazón y manténgala a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir. La caponata se puede hacer con 1 día de antelación, cubierta y refrigerada. Llevar la caponata a temperatura ambiente antes de servir.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
10
Mientras tanto, asa el pan por ambos lados hasta que esté ligeramente carbonizado, unos 30 segundos por cada lado.
Ingredientes que necesitarás
PanPan
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
11
Retire el pan de la parrilla y rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Cubra cada rebanada de pan con un poco de caponata y espolvoree con la salata de ricotta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Queso Ricotta SalataQueso Ricotta Salata
Aceite De OlivaAceite De Oliva
PanPan
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
12
Rocíe la parte superior de cada rebanada de pan con más aceite de oliva y esparza la albahaca por encima.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
AlbahacaAlbahaca
PanPan

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Podrías probar Castellani Chianti Annata. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.
Castellani Chianti Annata
Castellani Chianti Annata
Color rojo rubí brillante. En nariz es intenso y afrutado con una fragancia violeta y un ligero toque de cerezas y grosella roja. En boca es seco y equilibrado, ligeramente tánico que se convierte en una suavidad aterciopelada.Combina bien con deliciosas pastas y platos de pasta picante. Ideal para acompañar asados, filetes y ternera a la parrilla.Mezcla: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo
DificultadExperto
Listo en1 hr., 30 min.
Porciones6
Puntuación de Salud9
Revista