Brochetas De Ternera Tailandesa Con Pepinos Encurtidos

Name: Brochetas De Ternera Tailandesa Con Pepinos Encurtidos
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro picadas; 1 Pepino asiático, pelado, cortado a la mitad a lo largo, sin semillas y en rodajas finas; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salsa de pescado; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. jengibre fresco pelado y picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 1 Jugo de lima; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) de azúcar morena; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 pequeño chile rojo o verde picante, en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de arroz (sin sazonar); 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. vinagre de arroz (sin sazonar); 2 cebolletas (partes blancas y verde claro), cortadas en trozos de 1 pulgada, más rebanadas adicionales para decorar; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de sésamo tostado; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. semillas de sésamo tostadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) solomillo, costilla o bistec de Nueva York, cortado en cubos de 1 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hojuelas de pimiento rojo o pasta de chile tailandés

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba las Brochetas de Carne Tailandesa Con Pepinos Encurtidos. Una porción de este plato contiene alrededor de 28g de proteína, 20g de grasa, y un total de 388 calorías. Esta receta sirve para 4 y cuesta $3.43 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Una mezcla de salsa de soja, azúcar, pasta de chile tailandés y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Sin Azúcar Refinadas de Trigo Integral como postre. Esta receta es típica de la cocina asiática. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 48%. Esta puntuación es sólida. Tratar Brochetas de Ternera Tailandesa a la Parrilla, Receta de Brochetas de Ternera al Curry Tailandés a la Parrilla, y Pepinos Encurtidos para recetas similares.

Instrucciones

Encurtir los pepinos: En una cacerola pequeña, caliente el azúcar, la sal, el vinagre y 1/4 taza de agua a fuego medio-alto hasta que el azúcar y la sal se disuelvan; retírelos del fuego.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Onzas Ginebra

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Pon el pepino, el chile y la cebolla morada en un tazón mediano y vierte la salmuera caliente sobre ellos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

1-1/2 Onzas Ginebra

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Dejar enfriar, luego agregar el cilantro. Enfriar.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Prepara las brochetas de ternera: En un tazón mediano, mezcla la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, la salsa de pescado, el mirin, el ajo, el jengibre, el azúcar morena, las semillas de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Agua De Azahar (o 1/4 De Cucharadita De Ralladura De Limón Y Ralladura De Naranja)

Nuez Moscada Adicional, Opcional

Salsa De Pescado

Taza De Edamame Congelado, Descongelado

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

1 Naranja, Ralladura

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Vierta la mitad de la mezcla en un tazón para servir, agregue el jugo de limón y reserve como salsa para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

1 Fresa, Pelada

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Coloque los cubos de carne en una bolsa con cremallera y vierta la marinada restante. Selle la bolsa y masajee la marinada en la carne. Poner en un bol y refrigerar de 1 a 2 horas. Precaliente una parrilla a temperatura alta.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Amarillo Dulce, Cortado En Trozos De 3/4 De Pulgada

Tres Puntas, Recortadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Escurre la carne, desechando la marinada. Enhebre los cubos en brochetas (de 1 a 4 por brocheta), separando cada cubo con un trozo de cebolleta. Ase a la parrilla directamente sobre las brasas, volteándolas una vez, hasta que estén bien carbonizadas, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Espolvorear con cebolletas en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Sirva caliente o frío con la marinada reservada para mojar y el pepino en escabeche y los chiles a un lado. Remoje los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla. Fotografía de Antonis Achilleos

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Onzas Ginebra

Tres Puntas, Recortadas

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Brochetas De Madera

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Brochetas De Madera

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro picadas 1

Pepino asiático, pelado, cortado a la mitad a lo largo, sin semillas y en rodajas finas 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

salsa de pescado 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

jengibre fresco pelado y picado 3clavo

ajo, finamente picado 1

Jugo de lima 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

de azúcar morena 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1pequeño

chile rojo o verde picante, en rodajas finas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de arroz (sin sazonar)41 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

vinagre de arroz (sin sazonar)2

cebolletas (partes blancas y verde claro), cortadas en trozos de 1 pulgada, más rebanadas adicionales para decorar 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

aceite de sésamo tostado 41 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

semillas de sésamo tostadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

solomillo, costilla o bistec de Nueva York, cortado en cubos de 1 pulgada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

hojuelas de pimiento rojo o pasta de chile tailandés

Vino recomendado: Chenin Blanc, Riesling, Gewurztraminer

Chenin Blanc, Riesling y Gewurztraminer son mis mejores opciones para los tailandeses. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El DeMorgenzon Reserve Chenin Blanc con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 44 dólares por botella.

DeMorgenzon Reserva Chenin Blanc

Este blanco espectacular muestra aromas efusivos de flor blanca, fruta de hueso, miel y tostadas que estallan en opulentos sabores de pera, azahar, caramelo y especias. Es una oferta de vinos de clase mundial que logra un brillante equilibrio entre frutas exuberantes y una acidez crujiente y deliciosa.