Bourguignon de ternera con col rizada

Name: Bourguignon de ternera con col rizada
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 hojas de laurel enteras, enteras; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) zanahorias, rebanadas muy gruesas; 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas buen vino tinto seco; 3 (invierno) harina para todo uso; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hojas de tomillo frescas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta negra molida fresca; 1 manojo col rizada, sin tallos gruesos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal kosher; 680 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) finos aros de pimiento rojo dulce; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado perejil italiano; 680 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) perla cebollas, peladas; 1 kilogramos carne de res de punta redonda cortada en cubos de 1 pulgada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado pan rústico; 227 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) tocino ahumado de madera de manzana cortado en seco curado central, cortado en cubitos; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 4 (invierno) mantequilla sin sal a temperatura ambiente, dividida; 12 clavo dientes de ajo, pelados y enteros a la izquierda; 2 cebollas amarillas, en rodajas cebollas amarillas, en rodajas

El Bourguignon de ternera con col rizada podría ser el plato principal que está buscando. Para $5.23 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 716 calorías, 52g de proteína, y 32g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra carne de res de punta redonda, pan rústico, cebollas y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es buena. Tratar Bourguignon de carne de vacuno(bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / bourguignonne de carne de vacuno), Bourguignon de Ternera, y Beef bourguignon para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en un horno holandés grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el tocino y cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté ligeramente dorado.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Retire el tocino con una cuchara ranurada a un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Seque los cubos de carne con toallas de papel y luego espolvoréelos con sal y pimienta. En lotes en capas individuales, dorar la carne en el aceite caliente durante 3 a 5 minutos, dorar por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Retire los cubos chamuscados al plato con el tocino y continúe abrasando hasta que toda la carne esté dorada. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Carne

Mezcle las zanahorias y las cebollas, 1 cucharada de sal y 2 cucharaditas de pimienta en la grasa de la sartén y cocine durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Ponga la carne y el tocino de nuevo en la olla con los jugos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la botella de vino y suficiente caldo de carne para cubrir casi la carne.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Carne

Vino

Añadir la pasta de tomate, las hojas de laurel y el tomillo. Lleve a fuego lento, cubra la olla con una tapa hermética y colóquela en el horno durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne y las verduras estén muy tiernas cuando se perfore con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Hojas De Laurel

Vegetal

Tomillo

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Combine 2 cucharadas de mantequilla y la harina con un tenedor y revuelva en el estofado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Guiso

Añadir las cebollas congeladas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Saltee los champiñones en 2 cucharadas de mantequilla durante 10 minutos hasta que estén ligeramente dorados y luego agréguelos al guiso. Llevar el guiso a ebullición en la parte superior de la estufa, luego bajar el fuego y hervir a fuego lento durante 15 minutos. Sazonar al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Seta